아삭함이 살아있는 오이고추 장아찌 담그는법

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뚜디

아삭함이 살아있는 오이고추 장아찌 담그는법

비타민이 한가득 많은 오이고추로 오이장아찌 담갔어요
오이고추 장아찌는 아삭하고 무엇보다 맵지가 않아
볶음에 섞기도 하고 국수에 총총 썰어 올리기도 하고 두루두루 활용도가 높아 꼭 담가먹는답니다
매운 음식 못 드시는 분은 안 매운 오이고추 장아찌 담가보세요 입맛 없을 때 딱 먹기 좋은 밑반찬이예요~

6인분 이상 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이고추
40개 구매
홍고추
2개 구매
통마늘
40개 구매
진간장
1+1/2컵 구매
설탕
1/2컵 구매
매실액
1컵 구매
식초
1컵 구매
다시마우린물
3컵 구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 다시마육수 손질법

조리순서Steps

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먼저 고추는 꼭지를 떼내고 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요

통마늘도 깨끗이 씻어 물기를 제거해주세요

냄비에 진간장1컵반에 설탕반컵

매실액1컵,식초1컵 넣어 주고

다시마우린물3컵 넣어 간장물을 만들어주세요

간장물은 저어서 설탕을 녹여준 뒤 팔팔 끓여주세요

용기에 고추,마늘 차곡차곡 담아주고
홍고추도 2개 반으로 잘라 넣어주었어요

팔팔 끓은 간장물을 뜨거울 때 재료에 부어주세요
뜨거울 때 부어주면 겉이 아삭해진답니다~

간장고추장아찌는 담근 지 2일 후부터 7일 동안은 맛있게 먹는답니다

오이고추장아찌 관련 상품

등록일 : 2021-12-16 수정일 : 2021-12-16

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레시피 작성자About the writer

요리하는 뚜디 https://blog.naver.com/tutdy

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