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구름달빛

오윤아 감자채전 특별하지만 간단한 레시피

감자전 레시피는 취향에 따라 많고도 많은데요 편스토랑에서 소개한 오윤아 감자채전은 보기에는 똑같은 레시피로 감자를 채썰어 만든 감자채전인데요 오윤아 감자채전 소개할 정도로 바삭함이 남다르더라고요 감자전은 옛날부터 해먹던 요리로 엄마가 만들어준 감자전 레시피로 평생 써먹어할 것 같은 느낌이 들지만 오윤아 감자채전에 반할 정도로 레시피가 괜찮더라고요
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자는 껍질을 곱게 제거하고 준비해주세요 감자채전을 만들어먹는 감자 크기는 중간 사이즈 이상으로 준비해주셔야 해요 곱게 갈아서 감자전을 해먹을 때는 믹서기에 갈아서 사용하면 편리하지만 채썰어주는 감자는 크기가 있는 것이 좋더라고요
감자채전은 감자를 썰때 굵기가 일정해야 좋더라고요 칼질을 해서 감자를 썰어 감자채전 해먹어도 맛있지만 일정한 크기로 썰기는 너무 힘이 들더라구요 채칼을 이용해 감자채를 썰어주는것이 좋습니다. 아무래도 골고루 익혀서 먹으니 더 좋더라구요
채썬 감자는 전분을 제거하기 위해 물에 담가두시는 것이 좋습니다. 여러번 헹궈 물기를 제거해주세요 감자채전을 만들때 물기 제거는 필수입니다.
감자채전은 물기를 제거하고 소금으로 약간 간을 해주세요 감자전을 먹을때 간을 하지 않아도 간장에 찍어먹어도 맛있지만 감자채전이라 소금으로 약간 간을 해주는 것이 좋습니다. 취향에 따라 설탕을 넣어서 드셔도 좋을 거 같아요 골고루 간이 배일 수 있게 뒤적거려주세요
식용유를 넉넉히 두르고 감자채를 동그란 모양으로 올려주세요 원형팬이 있으면 모양 잡기도 좋지만 이렇게 모양을 잡아 감자채전해도 좋아요 오윤아 감자채전은 튀기듯이 만들어 주는것이 포인트입니다. 가장자리가 조금 익었다 싶으면 뒤집어주고 바삭하게 튀겨주세요

등록일 : 2021-12-14 수정일 : 2021-12-14

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구름달빛

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#오윤아#감자채전#감자채전만들기#감자전#감자요리#간식#야식
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