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해우니의요리이야기

돈버는 레시피 콩나물국 콩나물무침 쉽게 만들기

사회초년생들을 위한 초간단 콩나물 무침과 콩나물 국 만드는 레시피
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients

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조리순서Steps
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콩나물 350g을 찬물에 넣고 흔들어 씻어주세요.
씻어 놓은 콩나물에 물 1.5l 를 붓고 뚜껑을 닫아 주세요. 강 불에서 끓입니다. 팔팔 끓으면 중 불에서 3분!

콩나물이 익으면 구수한 콩나물 냄새가 냄비 밖으로 나옵니다. 그 때가 되면 다 익은 것입니다.

삶는 것이 끝나면 냄비 안에 있는 콩나물 250g만 꺼내고 100g 은 남겨 둡니다.

삶은 물을 콩나물 국으로 사용하기 때문에 무농약 콩나물을 사용하세요.

냄비에 남은 국물에 준비한 양념을 넣고 물이 끓으면 대파를 넣고 불을 끕니다.

대파는 국물의 잔열로 끓여줍니다. 오래 끓이지 않습니다.

삶아서 헹군 250g의 콩나물에 준비한 양념을 넣고 무쳐 줍니다.

삶아낸 콩나물은 찬물에 바로 헹구어야 아삭합니다.

팁-주의사항
콩나물 국과 콩나물 무침은 만들어서 당일 다 먹습니다.시간이 지나면 콩나물에서 수분이 빠져서 맛이 없습니다.

등록일 : 2021-12-12 수정일 : 2021-12-13

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