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인생맛집

그 어떤 청국장보다 맛있다. 해물과 청국장의 환상궁합! / #요리채널/#한식요리/#인생맛집/#청국장

맛 보장 레시피 김쿡신이 소개하는 오늘의 메뉴는 해물 청국장 입니다.해물과 청국장이 맛궁합이 잘 맞을까?비교불가! 최고의 맛 궁합 입니다.
4인분 20분 이내 아무나

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조리순서Steps
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먼저 무를 나박 썰어 주세요냄비에 무를넣고 5분정도 끓입니다해물이 많이 들어갈거라 멸치 다시 육수를 사용하지 않습니다
무가 익으면 청국장을 넣고 잘 풀어 줍니다된장도 한스푼 넣어줍니다. 그러면 청국장 맛이 훨씬 더 좋아집니다고추가루도 반 스푼 넣어주고 또 모든 재료를 넣겠습니다새우를 넣어주세요.저는 대하 3마리를 넣었습니다그리고 꽃게를 넣습니다 저는 손질된 절단 꽃게를 넣었구요~
소포장 되서 나오는 굴과 바지락을 한봉지씩 넣었습니다두부를 반모 넣어 줍니다그리고 달래를 한줌 넣어 줍니다애호박 반개와 양파 4분의1을 넣어 줍니다홍고추와 청량 고추도 하나씩 썰어 넣고마지막으로 느타리 버섯을 올려 줍니다
올라오는 거품을 거둬 줍니다해물의 깊은맛이 잘 배어 나오게 하기 위해최소 10분이상 끓여 주셔야 맛이 좋습니다
깊은맛의 해물 청국장이 완성 되었습니다
그릇에 담아 봅니다
팁-주의사항
여러 해물을 준비 하시기 어려우시면
굴 하나만 넣고 굴청국장 끓이시면 맛있습니다
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등록일 : 2021-12-10 수정일 : 2021-12-13

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레시피 작성자About the writer

인생맛집

요리 연구가 이자 현 외식업에 종사 하고있는 셰프 김쿡신의 인생맛집

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