돼지 등갈비 양념구이 - 에어프라이어 활용

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반이짝이

돼지 등갈비 양념구이 - 에어프라이어 활용

등갈비 구이를 집에서 쉽게 즐기는 법
에어프라이어에 구우면
양념이 타지 않고
맛깔나게 구워 먹을 수 있어요.
보통 양념 구이는 팬에 구우면
눌어붙어 타기 쉬운데
에프에 요리하면 보다 간편해요.

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지등갈비
700g 구매
된장
1T 구매
월계수잎
1장 구매
마늘
6쪽 구매
대파
1/3대 구매
통후추
10알 구매

[양념재료]

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 다진마늘 보관법

동영상

조리순서Steps

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등갈비는 찬물에 30분 정도 담가
핏물을 빼줍니다.

핏물은 뺀 뒤 삶아줄건데요.
물 1L에 된장 1T, 대파 초록 부분
월계수잎 1장, 마늘 6쪽, 통후추 10알을
넣어줍니다.

고기를 넣고 30분 정도 삶아줍니다.

한번 삶아주면 누린내도 잡아주고,
육질이 더 부드러워서 먹기 좋아요.

삶으면서 잡내도 잡아주고
불순물도 제거하여 줍니다.

고기를 삶는 동안 소스를 만들어줍니다.

간장 4T, 굴소스 1.5T, 다진 마늘 1T 맛술 2T, 생강술(청주) 2T 설탕 2T, 조청 2T, 양파즙 3T 후추 약간

간을 보고 입맛에 따라
간장과 설탕을 가감하여 주세요.

삶은 등갈비는 물에 가볍게 헹군 뒤
물기를 털어내어 줍니다.

만들어둔 소스에 재워주면 되는데요.
시간이 여유롭다면 밑손질을 해서
양념에 재워둔 뒤
먹기 전에 에프에 구우면 좋아요.

소스를 골고루 버무린 뒤
에어프라이어 등갈비를 넣어줍니다.

등갈비 에어프라이어 시간은
한번 삶아준 것이라
양념에 겉면이 익을 정도로만
구워주면 되는데요.
180도 10분, 뒤집어준 뒤 5분 구워주었어요.

에어프라이어

10분 먼저 돌린 뒤 꺼내어
한번 뒤집어준 뒤 남은 양념을 고루 발라줍니다.
다시 180도 5분 돌리고 나면
노릇노릇 정말 잘 구워졌어요.

등갈비 구이를 맛깔나게 그릇에 담아주었어요.
조청을 넣어 소스를 만들어 구워서
더 먹음직스럽죠^^

: 팬에 구우면 타기 쉽지만
에어프라이어를 활용하면 보다 쉬워요.

돼지등갈비구이 관련 상품

등록일 : 2021-12-07 수정일 : 2021-12-08

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

oro74 2022-01-15 20:23:45

간단해 보였는데--;;;정성이 꽤나 들어가는 요리였네요.덕분에 도전도 해보고 맛도 있었어요. 조청이 없어서 꿀을 넣었는데 그게 단맛 조절이 잘 안됐는지 좀 달았어요. 담엔 조절 잘 해서 또 해볼께요.감사합니다.

쉐프의 한마디2023-05-04 11:06:26

감사합니다 ^^

댓글 1

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