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행복한윤블리네

♥[신혼밥상] 아이와 어른 입맛 저격할 쿠쿠 화이트 3구 인덕션으로 만든 단짠단짠 돼지등갈비찜!

단짠단짠 홈바비큐 '돼지등갈비찜'
Home캠핑 분위기 물씬!
아이*어른 입맛 저격!
윤블리네 연말 홈파티 메뉴 끝판왕!
누구나 뚝딱뚝딱 맛 보장 바비큐립을 소개합니다. ^-----^
본 레시피는 제품을 지원받아 작성되었습니다.
https://bit.ly/3cFSia6
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
▶ 돼지등갈비 손질법돼지등갈비 손질법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 돈가스소스 조리법돈가스소스 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쿠쿠와 함께 푸드를 디자인하다*^^*
오늘의 주인공 한돈돼지등갈비(약10대), 통마늘,
통후추, 월계수잎을 준비해주세요.
돼지등갈비는 약 20~30분정도 찬물에 퐁당!
핏물을 충분히 빼 주세요.

핏물은 잡내 유발! 쏘~옥 빼 줄 것!

깔끔 화이트 3구 인덕션과 함께
단짠단짠 마법의 소스 만들기^0^
헌터소스(바비큐맛) 3, 돈까스소스3, 간장2, 캐첩2, 올리고당2, 다진마늘 1, 설탕2, 맛술2을 넣고 소스를 만들어주세요.

바비큐맛 헌터소스가 없다면 굴소스 2숟가락 대체 가능!

핏물을 뺀 돼지등갈비는 냄비에 담고
고기가 잠길 정도로 물을 충분히 넣어주세요.
냄새야 이젠 안녕~
통마늘 7~10알, 통후추 1숟가락, 월계수잎을 넣어주세요.
(쿠쿠 인덕션 기준 조리법)
뚜껑을 덮고 센불(=인덕션 온도 9도)에서 약 7분간 끓여주세요.

쿠쿠 인덕션 장점: 일반 가스렌지보다 온도 조절이 세분화되어 사용하기 간편, 온도 또한 일정하게 유지되어 고기가 골고루 익었고 조리시간이 10분이상 단축 됐음^0^

팔팔 끓어오르기 시작하면 중약불 (=인덕션 온도5)로 줄이고 10분정도 끓이다가 약불=(인덕션 온도2)에서 약 12분정도 더 끓여주세요.

쿠쿠 화이트 3구 인덕션은 30분 조리,
가스렌지 40분 조리해주면 됩니다.
* 일반가스렌지 기준 조리법:
센불 10분, 중불 15분, 약불 15분

잘 익은 고기는 채반에 건진 뒤 찬물에 씻어 불순물을 제거해주세요.
고기 사이사이 칼집을 넣어주세요.

정육점에서 미리 칼집을 넣어 주세요
요청해주면 10단계 생략^^

들기름을 넉넉하게 넣어주세요.
앞뒤로 등갈비를 노릇노릇 구워주세요.
물 100ml(종이컵 기준1잔)과 미리 만들어 놓은 단짠 소스를
몽땅 부어주세요.
남은 소스도 깔끔!
물 100ml(종이컵 1잔 분량)을 부어주세요.
한번 뒤적뒤적 한 뒤 중불(=온도 7)에서 끓여주세요.
끓어오르기 시작하면 온도를 중약불
(=온도 5도)로 줄이고 졸이듯 끓여주세요.

쿠쿠 인덕션 장점: 타이머 기능 활동 덕분에 일정한 온도에서 등갈비 성공

양념이 골고루 잘 스며들도록 약불에서 충분히 조려주면 단짠단짠 홈 파티 메뉴 완성입니다.
팁-주의사항
◆알고 먹으면 더 맛있다◆
*월계수 효능
월계수 잎은 잡내를 잡아 줄 뿐 아니라
긴장과 스트레스로 인해 뭉친 근육을 풀어주고 심신을 안정시키는 효과가 있답니다.
또한 위산의 역류를 막아주고 속을 편안하게 해주는 소화제 같은 역할도 톡톡!
*쿠쿠 화이트 3구 인덕션 후기
쿠쿠 화이트 3구 인덕션은 3,400W의 최고화력으로 빠르게 올려주는 초고온 기술과 설정한 온도를 편차 적게 유지해주는 온도 제어 기술이 탑재되어있어 요리를 더욱 편리하고 골고루 잘 될 수 있게 되었어요.
오늘도 윤블리네와 함께한 맛있는 한끼식사 였습니다. ~
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등록일 : 2021-12-02 수정일 : 2022-02-26

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행복한윤블리네

❤유튜브❤https://youtu.be/U-lxuQdT7QM 윤블리네만능쿡❤특별한 밥상을 준비하는 모든 분께 보다 쉽고 맛있게 뚝딱할 수 있는 초간단 '신혼밥상' 공개!

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