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이태원단발여사

들기름 막국수 레시피 간단하게 만드는법

출출할 때 먹기좋은 들기름 막국수를
집에 있는 숙주나물과 함께 무쳐 봅니다.
아삭한 숙주의 식감과 어울리겠네요.
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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냄비에 물을 반쯤 붓고 물이 끓어 오르기
시작하면,메밀면을 넣고 삶아 주세요
(끓어 오르면 찬물 조금 부어 가라앉히고
다시 끓어 오르면 찬물 붓기를3번 정도)
5분정도 삶아 주세요.
면수는 반컵정도 남겨 두세요.

메밀면 400g,물

냄비

중불

끓어 오르면 찬물 붓기를 3번정도 반복하면 익음

찬물에 헹구어서 체에 받쳐 주세요
(물기를 빼 주세요)

냉수

흐르는 찬물에 헹구어 주세요

숙주 100g은 끓는 물에 10초만 데친 후에
찬물에 헹구어 체에 받친 후에,손으로
물기를 꼭 짜준후에 소금 한 꼬집을
넣어 버무려 주세요.

숙주100g,소금

냄비,체

중불

데친후에 밑간을 해 주세요.

구운김 3장은 잘게 가위나 손으로
잘라주고,쪽파와 부추를 다져 주세요
(부추 생략 가능)

구운가지,쪽파,부추

도마,칼,가위

잘게 다져 주세요

면수50ml에 양조간장 4Ts,들기름4Ts을 골고루 섞어서 양념장을 만들어 주세요.

면수,양조간장,들기름

오염한 그릇,스푼

골고루 섞어 주세요

볼에 데친 메밀면과 밑간한 숙주나물을 담고 준비한 양념장을 넣어서 골고루
버무려 주세요.

대친메밀면,숙주나물,간장양념장

볼,비닐장갑

골고루 버무려 주세요

접시에 들기름 막국수를 담고,
고명으로,다진파,다진 부추,감가로,깨소금
을 얹은 후에,들기름을 1Ts씩
뿌려 주면 완성 이네요

들기름 막국수

접시,

고명과 들기름을 둘러 주세요

팁-주의사항
1.메밀면은 데쳐서 찬물에 헹구어 주세요
2.쪽파와 부추 다진것을 함께 사용하면 더 맛있슴
3.아삭한 식감의 살짝 데친 숙주나물이 잘 어울림
4.삶은 면수는 덜어서 간장 양념장에 활용하세요.

등록일 : 2021-11-22 수정일 : 2021-11-22

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레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

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