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재미마미

맑은 콩나물국과 하얀 콩나물무침: 일타이피

동시에 만드는 맑은 콩나물국과 콩나물무침
4인분 20분 이내 초급
조리순서Steps
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채소국물과 물을 1:1로 끓은 다름, 국물이 끓을 때 콩나물을 넣는다.

뚜껑을 열었다 닫았다하면 콩나물 비린내가 나서 뚜껑을 열고 콩나물을 삶는게 좋아요.

콩나물이 다 삶아지면 콩나물의 2/3쯤 꺼내 다진마늘, 국간장, 다진 파를 넣고 무친다.

국물을 조금 넣어 무치면 더 감칠맛이 난다.

참기름과 깨 간 것을 넣고 무친다.
콩나물 무치는 동안, 콩나물국에 소금과 국간장으로 간을 하고 대파를 어슷 썰어 넣고 한소끔 끓인 후 불을 끈다.
팁-주의사항
https://www.10000recipe.com/recipe/6968989
채소국물 만드는 법은 여기를 참고하세요.

등록일 : 2021-11-15 수정일 : 2021-11-15

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