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해우니의요리이야기

토마토 스크램블 에그

텃밭에 방울 토마토가 많이 열려 브런치 메뉴로 스크램블 에그를 만들어 보았습니다.
1인분 30분 이내 아무나
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방울 토마토 300g, 마늘 3개 슬라이스 한 것에 올리브유 2T를 뿌려 섞어준다.
계란 2개를 풀어 체에 걸러준다. 달구어진 프라이팬에 버터 50g을 녹인 후 계란을 볶아준다.

계란 물을 체에 거르면 식감이 조금 더 부드럽습니다.

방울토마토와 마늘 썬 것을 180도 온도에 맞춘 에어프라이어에 예열 없이 10분에서 15분 구워준다.이것을 계란 볶은 것에 넣고 섞어 준다. 이때에 소금을 2g 뿌려준다.

에어프라이어

방울토마토 껍질째 에어프라이어에 넣고 구워주면 껍질 안에 토마토의 즙이 모여 있어 스크램블과 함께 먹을 때마다 토마토 즙이 나와 상큼해진다.

파슬리 가루를 적당히 뿌려 상위에 낸다.
팁-주의사항
방울토마토를 에어프라이어에 구운 후 섞어주세요. 통째로 넣어 구워주면 계란과 함께 먹을 때 마다 풍부한 토마토 즙이 나와 상큼하게 먹을 수 있습니다.
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등록일 : 2021-11-14 수정일 : 2021-11-15

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