수제 과일청 귤청 만드는법 비타민C 가득한 귤청 만들기

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뚜디

수제 과일청 귤청 만드는법 비타민C 가득한 귤청 만들기

오늘은 비타민C가 풍부하고 뼈 건강에도 좋은 귤로 만든 귤청이예요~ 요즘 마트에 가면 귤이 많이 나와있더라구요 먹어보니 새콤달콤 맛있지만 귤청은 요거트나 우유, 귤차나 귤에이드 등 다양한 방법으로 먹을수가 있어 귤이 넉넉할때면 만들어둔답니다~ 청에 넣는 당분은 꿀/올리고당/설탕 어떤것도 개인적인 선호도에 따라 선택하시면 되고 오랫동안 보관한다면 설탕량을 늘려서, 오래 보관하지 않고 바로 먹을거라면 설탕량을 줄이셔도 무방합니다

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

귤
600g 구매
설탕
450g 구매
레몬즙
1큰술 구매

노하우

▶ 감귤 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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먼저 귤청 담을 유리병은 깨끗이 세척 후 끓는물에 열탕 소독을 해주세요

귤을 껍질까지 함께 청으로 담그실 경우에는 베이킹소다와 식초로 깨끗이 세척한 후 끓는물에 한번 굴리듯이 데쳐서 사용해주세요~ 저는 여러 용도로 활용할 계획이라 껍질을 벗겨주었어요

먼저 귤의 껍질을 벗겨주고

반으로 나누어 반은 믹서기로 갈고

나머지 반은 반으로 자른다음 과육을 떼어내주세요

믹서기로 갈아준 귤에 알알이 떼어낸 귤 과육 넣어준다음

설탕 넣어주고 청은 보통 1:1 비율이지만 차가 아닌 다른 요리에도 활용하기에는 너무 달아서 설탕의 함량을 줄여서 만들었어요~ 좀더 달달한 귤청을 만드시려면 설탕량을 조금 더 늘려주시면 됩니다

레몬즙1큰술 넣어 (<span>레몬즙은 살균효과가 있어 잼이나 청 만들때 넣어주는게 좋아요) </span><span>잘 섞어주고 설탕이 녹도록 잠시 두었다가 중간중간 한번씩 저어주고 설탕이 다 녹은 후 열탕 소독한 유리병에 담아주면 맛있는 귤청이 완성됩니다</span>

: 3일 정도 실온에서 숙성했다가 냉장보관해서 드시면 됩니다

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등록일 : 2021-11-14 수정일 : 2021-11-16

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레시피 작성자About the writer

요리하는 뚜디 https://blog.naver.com/tutdy

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