채소 베이컨말이 오븐구이 [채소의 건강한 맛과 베이컨의 풍미가 잘 어우러져요!]

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하이유니별

채소 베이컨말이 오븐구이 [채소의 건강한 맛과 베이컨의 풍미가 잘 어우러져요!]

오늘은 갖가지 채소를 채썰어서 데친 베이컨으로 돌돌 말았어요. 오븐그릇에 토마토스파게티 소스를 넣은 후에 베이컨말이를 올리고요. 모짜렐라치즈 올려서 오븐에 구웠죠. 단순한 조리과정이지만 맛은 단순하지만은 않더라고요. 제법 맛있어요.

2인분 30분 이내 중급

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[재료]

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▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

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당근, 빨간 파프리카, 노란 파프리카를 비슷한 길이로 채썰어 주시고요. 마늘종도 나머지 채소와 비슷한 길이로 썰어주세요.

저는 마늘종을 정말 좋아하는데요. 특히 고기요리를 할 때 마늘종을 넣으면 특유의 알싸함과 향긋함이 좋더라고요. 베이컨도 가공육이니까, 마늘종과의 맛궁합이 좋거든요. 잡내도 없애주고 고급스러운 맛을 주는 것 같다는 게 제 생각이에요.

저는 베이컨에 묻은 기름이 싫더라고요. 그래서 베이컨을 끓는 물에 한번 데쳐주려고 하는데요. 끓는물에 1~2분정도만 데치면 기름과 불순물이 둥둥 떠오르거든요? 그러면 베이컨을 건져내 주시면 돼요.
만약 베이컨에 묻은 기름이 싫지 않으시면 이 과정은 생략하셔도 좋을 것 같네요.

데친 베이컨을 깔고 마늘종, 노란 파프리카, 당근, 빨간 파프리카를 차례로 올려 주세요.

이제 베이컨을 돌돌 말아주시면 되는데요. 너무 헐겁게 말면 베이컨이 풀어지겠죠? 쫀쫀하게 말아주세요. 그리고 베이컨의 끝이 아래로 향하게 놓아면 모양이 잘 유지돼요.

오븐그릇에 토마토스파게티소스를 적당히 넣어주시고요.

그 위에 채소 베이컨말이를 나란히 올려주세요.

채소 베이컨말이 위에 모짜렐라치즈를 올려주세요.

참! 오븐에 넣기 전에 채소 부분에 올리브유를 뿌려주세요. 채소는 안 익힌 생채소이기 때문에 오븐에서 잘 구워야되잖아요? 기름기가 있어야 오븐에서 잘 구워지니까, 꼭 올리브유를 채소 부분에 뿌려주셔야 해요.

이제 오븐에 넣고 구워주시면 돼요.
저는 180도 온도에서 15분쯤 구웠어요. 채소가 알맞게 구워지고 모짜렐라치즈가 맛있게 녹으면 완성이에요.
집집마다 오븐의 사양이 다르기 때문에 수시로 익힘 정도를 확인하셔야겠죠? 오븐이 없으시면 에어프라이어로 하셔도 돼요.

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등록일 : 2021-10-18 수정일 : 2021-10-19

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레시피 작성자About the writer

하이유니별

건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^

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