Name: 얼큰하고 감칠맛나는 소고기찌개.(소고기 짜글이.)
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 소고기 국거리 250g; 무 1토막 (2cm 두께); 쪽파 5줄기; 물 2.5컵; 고춧가루 2큰술; 다진마늘 2큰술; 국간장 2큰술; 액젓 2/3큰술; 맛술 1큰술; 설탕 1/2큰술; 후추 약간

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시골할매

얼큰하고 감칠맛나는 소고기찌개.(소고기 짜글이.)

자투리 소고기나 소고기 국거리가 많을 때 다 모아서 짜글이를 끓이는데 술안주, 밥반찬 어떤 곳에도 잘 어울리고 고기가 감칠맛이 나서 많은 재료 먹이도 깊은 맛을 낸답니다~

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기 국거리
250g 구매
무 2cm 두께
1토막 구매
쪽파
5줄기 구매
물
2.5컵 구매

[양념]

고춧가루
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
국간장
2큰술 구매
액젓
2/3큰술 구매
맛술
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

쪽파나 대파를 썰고 무는 나박하게 썰어준비한다.

냄비에 소고기를 넣는다.

중불에서 달달 볶아준다.

고기가 반정도 익으면 고춧가루, 맛술, 국간장, 액젓, 후추, 설탕을 넣는다.

약불에서 양념이 잘 어울리고 고춧가루가 퍼지도록 골고루 볶아준다.

볶아진 고기에 다진마늘과 물을 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 약불에서 고기가 부드러워 질 때(15-20분정도)까지
뭉근하게 끓인다.

고기가 부드러워지면 무를 넣고,

다시 뚜껑을 덮어 끓인다.

무가 익으면 최종간을 보고,

파를 넣어 파가 살짝 익도록 끓여준다.

국물이 자작자작할 때 가스불을 끄면 완성된다.
https://www.instagram.com/happy_oneul

: 고기의 부위에 따라 부드러워지는 시간이 다르기 때문에 고기의 익힘 정도는 조리하면서 파악하여 익혀주세요.

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등록일 : 2021-10-13 수정일 : 2021-10-15

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레시피 작성자About the writer

시골할매

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

#소고기찌개 #소고기짜글이 #한식 #건강식 #저염식 #집밥 #술안주 #밥반찬 #초간단 #소고기요리

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