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밥심은국력

표고버섯 견과류 장조림

표고버섯은 식이섬유가 많아 성인병을 예방하고 표고버섯에 함유되어있는 에리타데닌은 콜레스테롤의 대사를 촉진하여 체외로 배출시킴으로써 혈압을 강화시키고 고혈압이나 동맥경화증에 도움이 됩니다. 비타민D, 칼슘, 인, 철, 아연 등의 함유량이 많아 뼈를 튼튼하게 해주지요. 오늘은 표고버섯 견과류 장조림을 만들어볼게요. 저도 방송에서 보고 따라 만들었어요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 땅콩 손질법땅콩 손질법
▶ 땅콩 조리법땅콩 조리법
▶ 잣 손질법잣 손질법
▶ 잣 보관법잣 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
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마른 표고버섯을 준비해요.
마른 표고버섯은 물에 깨끗이 씻어서 물에 담가 30분 정도 불려줍니다. 설탕을 약간 넣어주면 빨리 불릴 수가 있어요. 자르지 않은 통표고버섯을 불려서 채를 썰어주어도 괜찮아요. 불린 표고버섯은 꼭 짜주세요.
호두와 땅콩, 잣 등은 접시에 펼쳐놓고 전자레인지에서 30초간 돌려서 바삭하게 만들어줍니다. 기름없이 팬에 살짝 볶아도 되구요.

전자레인지

양념은 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 물엿 1큰술, 표고버섯우린 물 2컵 등을 넣어 잘 섞어줍니다.
조림 팬에 양념 재료를 넣고 팔팔 끓어오르면 불린 표고버섯을 넣고 끓여줍니다. 호두와 땅콩을 넣어줍니다. 표고버섯 불린 물을 사용하면 맛과 영양이 좋아지고요.
국물이 졸아들고 윤기가 나면 잣을 넣어줍니다.
통깨, 참기름을 각 1작은술씩 넣어 골고루 섞어서 완성합니다.
표고버섯 견과류 장조림 완성입니다.

등록일 : 2021-10-09 수정일 : 2021-10-13

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

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#표고버섯견과류장조림#표고버섯#견과류#밑반찬#장조림#표고버섯효능
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