고등어 굽는법 깔끔하고 단백하게

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

700

상품목록

구름달빛

고등어 굽는법 깔끔하고 단백하게

고등어 굽는법 이렇게 해보세요. 뒤집는 타이밍이 중요하고 고등어구이 비린내없이 먹고싶다면 생물을 선택해 살이 분홍빛을 띠는 고등어를 구입해주시고 양념장은 취향에 따라 만들어드시면 좋을 거 같아요. 생선은 먹고싶은데 비린내 때문에 고민이 될 때는 이렇게 해보세요

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고등어
구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

생선은 냉동실에 두고 먹는분들이 많지만 그렇게 먹을 때는 퍼석한 생선살이 함께한다는 점 알고 계셔야 할 거 같아요. 구이와 조림 그리고 생선찌개를 요리할때는 되도록 생물을 고집하는데요 생선 비린내가 없이 생선을 드시고 싶다면 생물이 좋더라고요.

고등어를 구입하고는 흐르는 물에 여러번 헹궈주셔야 해요. 이렇게 헹궈준 고등어는 바로 물기를 제거해주셔야 구이가 가능해요. 물기가 많이 있다면 당연 기름이 많이 튀고 뒷정리가 힘들겠죠

청양고추를 송송 썰어 넣고 대파를 썰어 넣어준 뒤에 고춧가루와 간장, 다진마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 양념장을 만들어봤어요

고등어를 구울때는 꼭 물기를 제거해주셔야해요. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 고등어를 올려주세요. 고등어는 중불 약불 오가면서 구워주시면 됩니다. 저는 고등어를 반으로 잘라 구워먹는 방식을 선호하는데요 이렇게 통으로 썰어둔 고등어는 간이 깊숙이 베이지 않고 구울때도 불편하더라고요. 고등어 구울 때는 꼭 뚜껑이 있는 팬이 좋아요. 유리 뚜껑이면 얼마나 구워졌는지 확인도 가능하니 선호하는 편입니다.

고등어 구울 때 윗면에 보이는 살이 반쯤 익었을 때 뒤집어주면 고등어 뒷면이 노릇하게 구워진걸 볼 수 있어요. 생물은 구울 때 자주 뒤집어주면 살이 부서집니다. 많이 뒤집을수록 모양이 망가지니 조심해야 해요

: 생물을 고를 때 주의할 점은 생선살이 어두운 색을 뛰는 것은 냉동이거나 오래된거라 보시면 될 거 같아요. 냉동고등어를 구워먹어야 한다면 자연해동을 한 다음에 쌀뜨물에 담가 비린내를 제거해주는 것이 좋습니다. 너무 오랫동안 냉동실에 보관해두고 있는 생선은 밀폐를 아무리 잘해도 수분이 날아가 신선하지가 않더라고요

고등어구이 관련 상품

등록일 : 2021-10-08 수정일 : 2021-10-13

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

https://seunmi1981.tistory.com 요리 꿀팁 여기서 보세요

sns

댓글 0

#고등어 #굽는법 #고등어구이 #생선요리

토스트 맛보장 레시피

1

계란막대토스트

쿡라이프

4.8(47)
2

달콤 쫄깃 졸라토스트 만들기ㅣ모짜렐라 치즈로 고르곤졸라 토스트

얌무

5.0(44)
3

핑거푸드 - 이뻐서 하트뿅 햄치즈 하트 토스트

시크제이맘

4.8(36)
4

5분완성 마약 토스트 레시피

쿡팁

4.8(35)

고구마빵 맛보장 레시피

1

저염식 고구마빵 NO오븐 NO밀가루 간편하게 전자렌지로

구름달빛

4.9(71)
2

구황작물 고구마로 다이어트빵 노밀가루노설탕노오븐 고구마빵만들기 전자렌지빵

마이쏭

5.0(33)
3

빵슈니들 모여랏!다이어트에 딱 좋아!고구마빵♥

만개의레시피

4.9(30)
4

노오븐 노버터 고구마빵!

르티나무

4.8(17)

연어덮밥 맛보장 레시피

1

초간단 연어덮밥(사케동) 레시피

kimkim

4.9(63)
2

일본식 연어덮밥(연어돈부리);사케동 サケ丼

달콤스윗맘

5.0(19)
3

연어덮밥(사케동) 만들기

한바다

5.0(16)
4

봄 손님을 위한 : 간단한~아보카도 연어 덮밥

달콤스윗맘

4.8(12)

계란장 맛보장 레시피

1

핫한 '마약계란장' 만들기!

현디니네

4.9(463)
2

초간단 마약 계란장 만들기

따봉이kitchen

4.8(34)
3

밥반찬 밥도둑 마약계란장~*

밥차리라

4.8(34)
4

마약계란장 레시피, 다른 반찬이 필요없어~

엘린84

5.0(21)

소불고기 맛보장 레시피

1

소불고기 황금 양념 레시피

스와티라마

4.9(978)
2

소불고기 만드는 법 실패 없는 황금 레시피

요리하는아내

5.0(70)
3

【생생정보통】대박맛집 소불고기 황금레시피

조밍키

4.9(44)
4

백종원 액젓 소불고기 두가지 버전 다 알려드리쥬

엘린84

5.0(42)

식빵피자 맛보장 레시피

1

떠 먹는 식빵 피자

월향비가

4.9(24)
2

떠 먹는 식빵피자

혀니ㅋ

5.0(16)
3

식빵피자 맛있는간식 피자토스트 만들기

각설탕식구들

4.9(13)
4

에어프라이어 요리 양파햄치즈빵 만드는 법 너무 맛있잖아.

동주키친

4.8(12)

차돌박이찜 맛보장 레시피

1

완전맛있는 차돌박이찜! 미소된장마요소스도 함께~

보루빵

5.0(212)
2

깔끔매콤 차돌박이 숙주찜

손큰언니

5.0(57)
3

담백한 차돌박이부추말이찜 레시피

메이플대니얼

4.9(27)
4

백종원 차돌말이찜 차돌박이찜 백선생 소스 레시피

베리츄

4.9(22)

오므라이스 맛보장 레시피

1

집에 있는 재료로 간단하게~ 오므라이스

구름이네

4.9(710)
2

오므라이스 황금레시피

러블리미쉘

5.0(205)
3

소스부터 계란지단까지 오므라이스 레시피 총정리! 오므라이스 만드는 법!

마블보이

5.0(104)
4

[한그릇레시피]오므라이스 만드는법,오므라이스 소스

꽃청춘이주부

4.9(72)

두부조림 맛보장 레시피

1

양념장이 참 맛있는 두부조림

치타숑

5.0(1,757)
2

두부조림 양념장 만드는 법

시크제이맘

5.0(442)
3

'요리' 뚝배기두부조림, 오늘뭐먹지 신동엽 레시피

kimkim

4.8(218)
4

고소한 두부조림

돌하우스

4.9(115)

꽁치김치찌개 맛보장 레시피

1

백종원 꽁치김치찌개 끓이는 법

시크제이맘

5.0(251)
2

꽁치 김치찌개 - 간단 찌개 요리

아랄랄라

5.0(76)
3

꽁치통조림을 이용한 꽁치김치찌개

심술이네집밥이야기

4.9(52)
4

묵은지로 만든 백종원 꽁치김치찌개 설탕잡기

놀러와용뇨미

4.9(51)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.