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스마일로즈의건강밥상

가을제철음식 LA갈비양념 맛있게 만드는법

안녕하세요 스마일로즈 입니다

이제 어느덧 쌀쌀한 가을이 다가왔네요

#가을제철음식 으로 뭐가 좋을가 생각하다 제가 제일 좋아하는

#LA갈비 를 맛잇게 만들어 보았어요
4인분 2시간 이상 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 배 보관법배 보관법
▶ 무화과 손질법무화과 손질법
▶ 무화과 보관법무화과 보관법
▶ 키위 손질법키위 손질법
▶ 키위 조리법키위 조리법
▶ 키위 보관법키위 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 황설탕 조리법황설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
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#LA갈비핏물빼는법
갈비 양념도 중요하지만 핏물 빼는 것도 중요하기에
핏물을 깔끔하게 빼기 위해 설탕 2 큰 술을 넣고 두 시간 정도 담가줍니다
중간중간 물을 갈아주면서 핏물을 깨끗하게 빼주었어요
갈비 핏물 빼는 동안 양념장을 만들면 되는데요
냉장고에 남아있는 재료들을 믹서기에 갈아주었어요
갈아놓은 재료에 양조간장을 넣어준 다음 잘 섞어줍니다
핏물 깨끗하게 빼놓은 갈비에 양념장을 부어줍니다
한나절 양념장을 넣고 숙성한 LA갈비를 빨리 먹고 싶은 마음에 팬에 구었어요
노릇하게 구운 갈비가 시간을 오래 두지 않았는데도
양념이 쏘옥 잘 배어들어 부드럽고 쫄깃하니 너무 맛있네요
부추무침 레시피 재료
부추 100g 청정원 씨간장 숙성공법 양조간장 1 큰 술 고춧가루 1/2 큰 술 참기름 1 큰 술 통깨 조금
부추는 깨끗하게 씻어 물기를 뺀 다음 4cm 정도 크기로 썰어줍니다
볼에 부추를 담고 청정원 씨간장 숙성공법 양조간장과
고춧가루 참기름을 넣고 살살 무쳐줍니다
마지막에 통깨를 넣고 무쳐놓으면 맛있는 부추겉절이
부추무침 완성입니다
LA갈비를 접시에 돌려 담고 부추무침 가운데에 올려주었어요
부추를 곁들여 먹으면 맛이 배가 된다는 것을 아시는지요 ㅎㅎ
이번 가을제철음식은 맛있는 간장으로 양념을 해서 맛을 낼 수 있게 되었어요
음식의 맛은 장맛이라고 하지요
맛있는 간장을 선택해서 맛있는 요리 만들어서
가족들과 즐거운 하루 보내세요~

등록일 : 2021-10-05 수정일 : 2021-10-06

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#가을제철음식#LA갈비양념#LA갈비굽기#LA갈비#LA갈비만들기
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