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예쁜나무숲

가지를 싫어하는 아이도 엄지척 하게하는 영양만점 가지밥 만들기

가지나물, 가지전 등 가지요리를 싫어하는 딸아이를 위한 영양만점 가지 밥 만들기!!!
4인분 60분 이내 아무나
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먼저 쌀을 씻어 30분간 불려주고 가지는 씻은 다음 물기를 제거해 주세요.
가지는 세로로 반을 자른 다음 5mm 두께로 잘라주고 대파는 송송, 포인트로 넣을 당근은 채 썰어주세요.
메인인 가지와 채소는 취향껏 넣어주면 좋아요.
예열한 팬에 식용유 3숟가락을 넣은 다음 자른 대파를 넣고 볶아줍니다.
대파가 숨이 죽으면서 대파향이 올라오면 고기를 넣어주세요.
고기는 소고기, 돼지고기 관계없이 넣어줘도 되고요. 고기가 없음 패스해도 괜찮아요.
고기가 익으면 가지와 당근을 넣은 다음
진간장 4숟가락과 굴소스 1숟가락을 넣어주세요.
수분이 날라가도록 센불에 재빨리 볶은 다음 불을 꺼주세요.
불려놓은 쌀을 냄비에 넣어주세요. 밥 짓기는 편리한 전기밥솥을 이용해도 좋아요.
냄비밥을 할 때 쌀:물 비율은 보통 1:1로 하는데 볶은 가지의 수분을 고려해 쌀과 물은 1:0.7로 넣어주었어요.
쌀 위로 볶은 가지를 올려주세요.
냄비 뚜껑을 닫고 강불에 보글보글 끓기 시작하면 약불로 줄인 다음 10분간 가열하다가 불을 끄고 5분간 뜸을 들여줍니다.
가지 밥이 지어지는 동안 분량의 양념장 재료를 함께 넣고 양념장을 만들어주세요.
뜸들이가 끝나고 냄비 뚜껑을 열어보니 고슬고슬 맛있는 가지 밥이 완성되었네요.
볶은 가지와 밥이 잘 섞이도록 저어주세요.
그릇에 가지 밥을 담고 계란 프라이를 올려주세요
양념장에 비벼 가지덮밥으로 만들어 주었더니 가지 요리를 싫어하는 딸아이가 가지 밥 매력에 흠뻑 빠져 엄지척해주네요~ㅎ

등록일 : 2021-09-15 수정일 : 2021-09-15

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레시피 작성자About the writer

예쁜나무숲

소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

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