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너나코

[계란빵 황금레시피]/오븐을 이용해서 계란빵을 만들어 보았네요~ 평가단 하나 같이 맛있다고 난리였어요ㅎㅎㅎ

저희 아들내미 어릴 때부터 계란빵을 좋아해서 학원 갔다 돌아오는 길에 용돈으로 길거리 노점에서 파는 계란빵을 자주 사 먹곤 했었어요. ​오랜 기간 길거리 포장마차 노점에서 아저씨는 계란빵을 구워 파시고 아내 분은 몇 블록 떨어진 노점에서 분식을 파시며 두 분이 참 열심히 살아가시더니 장사가 잘 되어 형편이 나아지셔서 저희 아이가 다니던초등학교 앞에있는 상가에 임대를 얻어 분식집을 오픈 하시더라구요. 두 분이 함께 하시며 사업이 나날이 잘되어 행복한 모습으로 두 분이 같이 열심히 일하시는 모습이 참 보기가 좋더라구요. ​그렇게 몇 년 동안 분식집을 하시며 수입도 쏠쏠해 보이고 즐기면서 일하는 모습을 느낄 수가 있었는데 코로나로 인해 두 분의 얼굴에 그늘이 차츰 드리워지는가싶더니 급기야 폐업을 하시고 요즘은 보이지 않아 잊고 지냈는데 집에서 계란빵을 구워 먹으며 그 두 분의 얘기를 아이들과 나누었네요. ​하루빨리 이 어려운 상황이 마무리가 되기를 다시금 바라게 되네요. ​저희 아이들이 계란빵을 가끔 사 먹곤 했는데 코로나 이후로는 길거리 음식은 지양하게 되고 계란빵을 안 먹은 지가 언제인가 싶어 오늘은제가 집에서 계란빵을 구워보았네요. 집에서 만드는 건 셰프 맘대로 재료를 선택할 수 있어 더 고급 지고 맛나게 만들 수 있는 게 큰 장점이잖아요. ​자 그럼 따라와 보실래요.
4인분 30분 이내 아무나

동영상

조리순서Steps
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오늘 재료의 손질은
베이컨과 체다차즈를 위의 사진처럼
썰어 준비해 주시면 되겠네요.
핫 케익믹스를 사용할 건데요.
핫케익 가루 340g에
계란 1개, 우유 200g을 넣어 섞어서
반죽을 만들어 주세요.
위의 동영상에 반죽 농도를 올려
놓았어요.
반죽을 담을 틀에 올리브유를 발라
주세요. (구운 후 그릇과 빵이 잘 분리
되게 하려고 발라주는 거랍니다.)
저는 9개의 계란빵을 구울 거예요.
집에 있는 빵틀을 다 긁어 모으다
보니 모양이 똑같진 않네요.
계란빵틀에 1/3 분량의 반죽을 채워
주세요.
다음은 마요네즈를 조금만 올려
주세요. 마요네즈가 빵의 풍미를
더해 준답니다.
계란을 하나씩 올려 주시고 난황은
젓가락으로 콕 찔러 터뜨려 주세요.
찌르지 않으면 오븐 안에서 터질
수도 있어서 터뜨려 주는 것이랍니다.
소금 한 꼬집을 계란 위에 골고루
뿌려 주시고 후추도 톡톡 골고루 뿌려
주시고 베이컨을 올려 주세요.
잘라둔 체다치즈, 모짜렐라치즈를
올려 주시고 설탕을 아주 약간을
골고루 뿌려주세요. 실은 저는 반죽
이 달달해서 설탕을 안 넣고 싶었는
데 옆에서 아이들이 넣어야
더 맛있다고 난리여서 넣어주었어요.
쬐끔만ㅎㅎㅎ
마지막으로 파슬리 가루 적당량을
뿌려 주세요.
180도로 예열한 오븐에서 30분간
구워 주세요. 오븐마다 익는 시간이
다르니 20 분이 경과하면 젓가락
으로 찔러서 확인하며 체크해
주시기 바랍니다.

오븐

맛있는 계란빵이 완성이 되었네요~
따끈할 때 먹으니 시중에 파는 계란빵
보다 훨씬 더 맛이 있더라구요.
우유를 넣어 부드럽고 향도 계란과
잘 어우러져 참 맛있었어요.
빵이 부드러워 거친 질감의 카스테라
맛도 나는 것 같기도 하고 계란과
베이컨 치즈의 씹히는 질감도
참 좋았답니다.
계란빵에 넣는 재료는 각자의 기호에
맞게 마음대로 선택해서 넣어 만드는
재미도 즐기시며 맛난 계란빵 만드
셔서 간식으로도 좋고
우유나 커피, 에이드나 차와 같은
맛있는 음료를 곁들여 한 끼 식사로도
손색이 없는 계란빵을 만들어
맛보시면 좋겠네요:)
팁-주의사항
계란은 터질 우려가 있으니 난황을 젓가락으로 꼭 터뜨려 구워 주세요:)

등록일 : 2021-09-02 수정일 : 2021-09-02

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