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이태원단발여사

<비건레시피> 토마토 스튜 물없이 만드는 스튜 덮밥

남편이 병중에 있는 친구를 위해 만들어 주었다고 하는
토마토 채소 스튜 덮밥을 남편의 레시피로 만들어 봅니다.
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
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▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
채소는 씻어서 납작하고 작게 썰어 주세요.

토마토,감자,양파,당근,애호박등

칼 , 도마 , 접시

빨리 익을수 있도로 두께가 얇게 썰어 주세요

냄비에 올리브유를 3Ts 두른 후에,통마늘
이나 간마늘을 넣어 마늘 향을 낸 후에,
감자-당근- 양파-각종 채소-토마토 순으로
넣으며 달달 볶아주세요.
(양파색이 투명해 지도록)

마늘8,썰은채소,토마토,올리브유3Ts

냄비 , 나무주걱

중불

타지않도록 잘 저어 주세요

뚜껑을 덮고, 약불에 뚜껑을 덮고 10분
정도 끓여 주세요.

채소

냄비

약불

뚜껑을 덮고,채소 물이 나오도록 약불에 끓여 주세요

뚜껑을 열고,소금1/2ts(기호에 맞게 첨가
가능),시판 카레가루 2Ts,건바질 약간을
넣고,다시2-3분정도 끓여주세요.

채소,카레가루2Ts,소금1/2ts,바질가우 약간

접시에 따뜻한 밥을 반 공기 한켠에 담고,
토마토 채소 스튜를 얹어주면,
고유한 채소맛이 살아있는 건강한
토마토 채소 스튜 덮밥이 완성 이네요.
맛있습니다.

챗소 스튜 덮밥

접시

한켠에 밥은 너무 많지 않도록…

팁-주의사항
1.채소는 작게 썰어 주세요.
2.물없이 약불에 뚜껑 덮어서 끓여 주세요
3.토마토를 많이 넣으면 수분이 더 많아지겠죠
4.카레가루를 넣어주는,채소의 고유의 맛이 감해짐

등록일 : 2021-08-30 수정일 : 2021-09-24

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레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

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#토마토#비건음식#감자#각종채소#물없이만드는채소덮밥#한끼영양식#다이어트식
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