빠질수없는 밑반찬 바삭바삭 아몬드 멸치볶음

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파주새댁

빠질수없는 밑반찬 바삭바삭 아몬드 멸치볶음

짜지않고 바삭하고 고소한 멸치볶음 친정엄마 레시피예요~

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

잔멸치
2종이컵 구매
다진마늘
1/2T 구매
아몬드
2T 구매
식용유
1T 구매
통깨
약간 구매

[양념]

간장
1T 구매
맛술
1T 구매
설탕
2T 구매
올리고당
1T 구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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마른팬에 멸치를 1~2분간 볶은 뒤 체에 잔가루를 털어낸다.

통아몬드는 끓는물에 약 2분정도 삶아 불순물을 제거하고 헹군 뒤 에어프라이어에 160도에 7분간 돌린다.

에어프라이어

아몬드는 자신이 좋아하는 크기로 먹기 좋게 굵게 다진다.

식용유를 1큰술 두른팬에 다진마늘을 볶는다.

멸치와 아몬드를 넣고 살짝 볶는다.

간장과 맛술,설탕을 넣고 골고루 뒤적인다.

마무리로 올리고당을 휘리릭 넣고 통깨를 뿌린다.

: 바삭한 비법은 설탕이지만 설탕만으로 만들면 냉장보관시 설탕결정이 생기므로 마무리로 올리고당이나 물엿을 넣어야한다.

아몬드멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2021-08-18 수정일 : 2021-08-19

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레시피 작성자About the writer

주부1단 초보들도 쉽게 뚝딱!

댓글 0

#멸치볶음 #멸치 #아몬드 #반찬 #밑반찬

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