오리두부구이

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오리두부구이

소양인 체질식을 연구하다 보니, 닭보다 항상 오리고기를 선택하게 된다. 올리브유를 넉넉히 둘러 구운 두부 위에 훈제오리고기를 올리고, 오이와 양배추는 오리고기의 기름으로 코팅된 후라이팬에서 휘리릭만 볶아서 올려 먹는 오리두부구이 (칼로리 적은 스리라차 소스를 약간 뿌려 먹으면 더 좋아요)

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

훈제오리고기
400g 구매
두부
1모 구매
오이
1/2개 구매
양배추
적당량 구매
스리라차 소스
약간 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

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오이와 양배추를 손질해줍니다 (비빔면에 들어가는 것보다 약간 두껍게 채썰어 준비)

오이 손질법 레시피

팬에 올리브유를 넉넉히 둘러준 후 두부를 앞뒷면 노릇하게 구워줍니다

훈제오리고기를 구운 후, 전에 준비한 두부구이 위에 올려줍니다.

훈제오리고기는 가공육이라 짭쪼름한 간이 되어 있어서, 담백한 두부구이와 잘 어울립니다

오이와 양배추는 오리를 굽고 난 후의 팬에 휘리릭 볶아냅니다

오이는 보통 생 오이를 드실 텐데, 살짝 볶아낸 오이 역시 별미랍니다. 오이와 양배추는 오리기름이 살짝 코팅될 정도로만 살짝만 볶아주세요... 익힌 양배추의 맛을 별로 안 좋아하는 제가 좋아하는 요리법입니다

오이와 양배추를 두부&오리구이 위에 데코하듯 올려주시고, 기호에 맞게 스리라챠 소스를 곁들여 함께 먹습니다.

오리두부구이 관련 상품

등록일 : 2021-08-08 수정일 : 2021-08-10

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#오리고기 #훈제오리 #훈제오리고기 #소양인 #체질식 #두부구이 #스리라차

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