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애티

무수분 토마토 카레 만들기 (토마토 활용 요리)

집에 토마토가 많아서 토마토 처리용으로 만들어본 무수분 토마토 카레를 만들어 보았어요 진~한 풍미가 일품입니다
3인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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- 토마토 카레 재료 : 시판 카레가루 / 토마토 6개 / 양파 / 당근 / 피망 / 감자 / 돼지고기 / 애호박 / 후추가루
(야채는 있는것으로 활용해서 만들면됨)
(그리고 토마토는 6인분 기준 으로 만들어서.. 1인분 토마토 1개라는 생각으로 토마토 6개를 사용!)
1. 올리브오일 두루고 돼지고기와 양파를 달달 볶아준다.
돼지고기가 좀 익어가는것이 보이면
토마토 6개 썰어놓은것을 넣어준다.
이때 토마토를 밑에 깔아준다는 느낌으로...
고기와 양파를 토마토 위로 올리며 익혀줌.
* 이때!!! 뚜껑을 닫아주어 수분을 가둬 둔다는 생각으로...
(잠시후 자박 자박하게 토마토 육수가 생겨남.)
모든재료는 깍둑썰기!!! (토마토도 !!!)
2. 자연스럽게 토마토에서 우러나온 채소육수 이때 물을 아에 안넣을순없고...
물을 200ml정도만 넣어주고..
카레 가루를 함께 투척해준다.
(또는 카레가루(고체+가루)를 뜨거운물 200ml에 녹여내서 부어도 됨!!)
이때 마지막에 후추가루 살짝 톡톡. (생략해도 무방함.)
3. 이 상태에서 불을 약중불로 줄여서 걸죽해지는 느낌으로 익혀줌.
토마토를 넣어서 그런건진 모르겠으나..
붉은?! 느낌이 나는 저수분 토마토카레
물을 거의 넣지않고...
이렇게 카레를 만들어 본적은 처음이였는데
진~~하고 깊은맛에 깜짝! 놀람.
정말 강추!! 한번쯤 꼭 만들어 보시길...
팁-주의사항
욕심내서... 토마토 한박스 구매해서..
생각보다 소진이 쉽지않아서 애먹고 있었는데...
이번에 저수분 토마토 카레 만들고 나니 6개나 쓰다니.. ㅎㅎ
저수분 토마토 카레!! 토마토 소진요리로 정말 강추합니다!!!!
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등록일 : 2021-08-05 수정일 : 2021-08-05

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레시피 작성자About the writer

애티

결혼 2년차 요리를 즐기는 새댁입니당♡

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