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ggenienvksl85

오리훈제 볶음밥

햄, 참치 대신 오리훈제를 넣어 만든 볶음밥
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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재료 준비하기
양파, 당근, 감자, 오리훈제, 밥, 굴소스, 계란
야채 손질하기
양파 - 껍질, 뿌리 제거
당근, 감자 - 껍질 제거
양파, 당근, 감자 - 0.5cm 크기로 썰기
오리훈제 2cm 두께로 썰기
달궈진 팬에 오리훈제를 넣어 노릇하게 볶기

약불

취향에 맞게 볶기 → 기름기 제거 (1큰술 정도 남겨두고 제거)
50% 정도 - 부드러운 식감
80% 정도 - 퍽퍽한 식감
양파 투입
양파가 반투명 정도 익으면 감자 투입
3~5분 뒤 당근 투입
재료가 어느 정도 볶아지면 간 맞추기 (굴 소스로 대체할 경우 생략 가능) 소금, 후추
밥 투입 (차가운 밥 추천 - 쉽게 밥알이 풀어져서 볶기 쉬움)
그리고 굴 소스 1큰술 넣고 골고루 섞어 볶아주기

약불

계란을 풀어 스크램블 형식처럼 재료와 볶아주기
완성되면 그릇에 담아 완성시키기

등록일 : 2021-08-05 수정일 : 2021-08-05

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