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저녁노을

텃밭 채소로 차린 건강한 식탁1

4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
조리순서Steps
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[박나물] 박은 먹기 좋은 크기로 잘라 껍질을 벗겨 남은 건 냉동 보관한다.
[박나물] 준비한 박, 노각, 가지, 홍초, 청양초는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한다.
[박나물] 식용유, 마늘을 먼저 볶아준 후 썰어둔 박나물, 새우가루, 육수를 넣고 볶아준다.
[박나물] 액젓으로 간한 후 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
[노각볶음] 식용유, 마늘을 넣고 볶아다 노각, 새우가루, 액젓을 넣고 볶아준다.
[노각볶음] 거의 익으면 썰어둔 고추를 넣고 다 익으면 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
[가지볶음] 식용유, 마늘을 넣고 볶아준 후 가지, 육수 새우가루를 넣고 볶아준다.
[가지볶음] 액젓으로 간하고 가지가 다 익으면 썰어둔 고추, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
[호박잎된장국] 쌀뜨물을 넣고 멸치와 다시마로 육수를 내준다.
[호박잎된장국] 호박잎은 씻어 쭉쭉 찢어 부드럽게 해 둔다.
[호박잎된장국] 육수 건더기는 건져내고 호박잎, 된장, 마늘을 넣어준다.
[호박잎된장국] 호박잎이 익으면 썰어둔 고추를 넣고 그릇에 담아낸다.

등록일 : 2021-07-25 수정일 : 2021-07-27

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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