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망고는옻나무과

(감자요리)햇감자로 만드는 해쉬브라운,해쉬포테이토

이번엔 감자를 아주 얇게 채썰어서 만드는 해쉬브라운 요리법입니다
과정이 복잡하지 않아서 좋아요
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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감자 작은것 8개를 야채필러로 껍질을 벗기고
깨끗이 씻어서
아주 가는 채칼로 썰어 줍니다
강판에 있는 감자 부침개용 옆에
있는 채칼기능이 있어서 사용했어요
보통 채칼보다 훨씬 가늘고 짧게 채쳐져서 나와요
강판에 갈은거와 무우채칼의 중간이라고 보시면 됩니다
소금 서너소끔을 넣고
감자전분(밀가루)1숟가락을 넣고
잘 섞어 줍니다

소금 서너소금은 서너번 톡톡 치는걸 말합니다

집에서 먹는 음식이라 저염식으로 만들었지만

기호에 따라 소금을 더 쳐도 됩니다

손바닥의 1/3크기의 덩어리를 잡아서
양손으로 물을 꼭 짜주고
동그랗게 꼭꼭 눌러주면서
납작하게 만들어 줍니다
감자를 채 치고 나면 물이 엄청 나와요
물을 가능하면 잘 짜내고 사용하는게 포인트입니다
기름을 아주 넉넉히 두르고 중강불에서
노릇 노릇 타지 않게
앞뒤로 뒤집어 가면서 구워줍니다
케찹을 준비하고
남아서 냉장고나 냉동고에 보관하던 해쉬브라운은
에어프라이어에서
데워서 먹으면 됩니다
팁-주의사항
채친 감자의 윤활유 역활을 하는 전분가루를 넣으면 좋지만
없어서 밀가루를 한스푼 넣어주었는데 괜찮았어요

등록일 : 2021-07-12 수정일 : 2021-07-12

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