오이무침 맛있게 무치는 양념비법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,850

상품목록

시골아낙

오이무침 맛있게 무치는 양념비법

여름철에는 수분 함량이 90% 이상인 오이를 많이 섭취하여 더위에 지친 우리 몸에 열을 내려주면서 갈증을 해소시켜주는 한 접시 반찬이 필요할때입니다. 입맛이 없을 때 오이무침만한 음식이 없는 것 같습니다. 소금에 미리 절여서 아삭아삭한 오이식감을 높여 주었는데요. 오이와 함께하는 양파 제대로 영양가 섭취하는 방법도 오늘 알려드립니다

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
1개 구매
양파
1/3개 구매

[양념]

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

오이는 반을 갈라서 어슷썰어주세요

양파는 채를 썰어주세요. 양파는 잘게 썰어줄수록 혈액순환에 도움을 주기 때문에 최대한 얇게 썰어주세요

그리고 썰어둔 오이에 소금을 넣어 약 10분 정도 절여주세요

잘 절여진 오이를 찬물에 넣어 헹궈내고 물기를 꼭 짜준 후 10분간 공기 노출을 시켜서 영양가를 최대한 끌어올린 양파와 함께 잘 섞어주세요

준비해 놓은 양념을 그냥 오이와 양념에 부어주지 마시고 따로 그릇에 잘 섞어주세요

오이와 양파 썰어둔 것에 넣어서 조물조물 무쳐주세요

마지막으로 통깨 1 큰스푼, 참기름 1 큰스푼을 넣고 다시 잘 섞어서 무쳐주면 완성입니다.

: 보통 양파를 찬물에 담가서 매운 맛을 빼고 무쳐주시는데 이것은 귀한 영양소를 다 물에 녹여서 버리는 것이니 매운 맛이 싫으신 분들은 고춧가루를 덜 넣어서 양파 매운 맛을 즐겨보시는 게 훨씬 좋아요. 양파를 얇게 썰어줘야하는 이유는 영양성분인 매운맛 성분 황화아릴은 공기에 닿으면서 콜레스테롤을 억제하는 성분으로 변화되기때문에 양파는 두껍게 썰어주는 것보다 가능한 표면적이 넓어지도록 썰어주는 게 굿입니다

오이무침 관련 상품

등록일 : 2021-07-04 수정일 : 2021-07-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

살림을 놀이처럼 즐기는 올댁의 식탁이야기를 들어보실래요?~~~~

포토 리뷰 1

요리 후기 1

ㆍ오늘하루 2021-07-20 10:56:44

처음해보는거라 오이를 적당히 대충 썰었더니 조금 두꺼웠는지 소금에 잘 절여지지않았다. 양파는 얇게 써는게 좋다고 해서 아주아주 얇게 썰었더니 양념을 양파가 다 먹어버렸다 양파가 맛있는 오이무침이 되었다.

댓글 0

#오이무침 #요리비법 #양념비법 #양파 #저녁반찬 #여름철채소

들깨미역국 맛보장 레시피

1

들깨미역국

시크제이맘

4.9(85)
2

건강지킴이! 닭가슴살 들깨 미역국

웬디쉐프님

5.0(33)
3

쉽지만 맛과 영양좋은~ 들깨미역국 끓이는 법

김진옥요리가좋다

5.0(19)
4

표고버섯들깨미역국

예예

4.9(11)

양파장아찌 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 맨날먹는 양파 장아찌 만들기

얌무

4.9(163)
2

양파장아찌 만들기, 비율만 알면 어렵지 않아요 ~

엘린84

5.0(147)
3

양파장아찌

시연성연맘

4.9(67)
4

양파장아찌 담그기

러블리미쉘

4.9(40)

달걀장조림 맛보장 레시피

1

15분 완성 꿀레시피] 달걀 장조림 간단하고 맛있게!

스와티라마

4.9(151)
2

달걀장조림

시크제이맘

5.0(19)
3

항금알이 내 밥상에 등장?!♥ 카레달걀장조림

만개의레시피

4.9(13)
4

필수 밥도둑! 백종원의 달걀장조림 feat. 달걀 삶는 꿀팁 ♥

만개의레시피

5.0(12)

가자미조림 맛보장 레시피

1

가자미조림 쉽고 간단게~

밥차리라

5.0(107)
2

가자미조림 - 쉽고 맛있는 생선조림 양념

먹깨비레시피

4.9(65)
3

감자 가자미조림 생선조림 양념장 만드는 법

요리하는러라

5.0(22)
4

매콤한 가자미조림

밥심은국력

5.0(19)

파김치 맛보장 레시피

1

파김치 황금레시피,파김치 담그는법

눈꽃식탁

4.9(704)
2

파김치 달근하고 맛있게 담그는법

판교댁쏭아

5.0(201)
3

집밥 백종원 파김치 만들기

판교댁송블리

4.8(72)
4

파김치맛나게담는법, 초보도 만들 수 있는 파김치 달인에 파김치 황금레시피 공개!

쏘지새댁

4.8(32)

베이컨말이 맛보장 레시피

1

부추베이컨말이

서재인

4.9(48)
2

베이컨 말이 인기 반찬

815요리사랑

4.9(16)
3

팽이버섯말이 만들기 실패없는 베이컨말이 레시피

반이짝이

5.0(15)
4

베이컨말이 만들기

완소꽃남매

5.0(13)

오야꼬동 맛보장 레시피

1

오야꼬동만들기 너무쉬운 닭고기덮밥!

뚱이네♡

4.9(150)
2

오야코동 / 닭고기덮밥 - 닭가슴살 요리

아랄랄라

5.0(40)
3

[간단 자취요리] 닭가슴살 통조림으로 간단하게 오야코동 만들기

얌무

5.0(11)
4

일본가정식 닭고기계란덮밥 오야꼬동

cookking

4.6(8)

만두전골 맛보장 레시피

1

만두전골 만들기~ 만두전골 황금레시피

책읽어주는영어신동

4.9(65)
2

만두전골~ 묵은지 만두전골 맛있게 만들기~

오리는뒤뚱

4.9(51)
3

【초간단+맛보장】사골육수로 끓인 김치만두전골~

조밍키♥

4.9(27)
4

백파더 만두전골 만들기

시크제이맘

5.0(23)

콩나물비빔밥 맛보장 레시피

1

반찬 없을 때~~~"콩나물 비빔밥"이 진리!!!

달콤스윗맘

5.0(88)
2

초간단 콩나물 비빔밥

춤추는곰

4.9(18)
3

소고기 콩나물 비빔밥

문성실

5.0(17)
4

고소하고 아삭한 콩나물 비빔밥- 백종원 따라하기!

줌마요리

4.9(14)

베이컨숙주볶음 맛보장 레시피

1

[베이컨요리]간단한 반찬 만들기 베이컨숙주볶음

꽃청춘이주부

5.0(59)
2

[베이컨숙주볶음/베이컨요리] 간단한 맥주 안주 추천, 베이컨 숙주 볶음

베쏘모르

5.0(24)
3

스트레스 날려버릴 술안주! 베이컨숙주볶음

만개의레시피

5.0(14)
4

베이컨 숙주 볶음

여우줌마

4.9(13)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.