멸치볶음 고추장 멸치볶음 만드는 법 쉬워요

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멸치볶음 고추장 멸치볶음 만드는 법 쉬워요

매일 토끼도 아닌데 풀만 먹다 보니

짭조름하고 칼칼한 멸치볶음이 생각나더라고요

오랜만에 #멸치볶음 간장이 아닌 고추장 넣고 만든 #고추장멸치볶음

#밑반찬 #저녁반찬 #멸치볶음만드는법 저와 함께 만들어보실까요
항상 간장에 견과류 넣고 멸치볶음을 했는데

이번에는 고추장으로 만들었더니 생각보다 너무 맛있네요
꽈리고추 넣은 멸치볶음도 너무 맛있지요

제가 자주 만들어 먹는 요리이기도 하고요

그런데 이번에는 꽈리고추 없이 고추장을 이용한 멸치볶음입니다

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

멸치
200g 구매

[양념]

고추장
3큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
포도씨유
2큰술 구매
통깨
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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멸치가 냉동실에 오래 있어서인지 색깔이 변했네요
꺼내서 잡내잡아주어야 하겠지요

멸치는 기름 없는 팬에서 볶은 다음 체에 담아 가루를 털어내줍니다
냉동실에 있던 멸치는 마른 팬에 먼저 볶아
잡내와 비린내를 잡아줍니다

식용유를 두른 팬에 마늘을 넣고 볶아서 마늘향을 내줍니다
불을 약불로 줄이고 고추장을 넣어주고 맛술과 올리고당을 반만 넣어 잘 섞어줍니다

약불에서 양념을 바글바글 끓이다가
불 없이 볶아놓은 멸치를 넣어 잘 섞어줍니다

멸치를 넣고 약불에서 잘 섞어준 다음 불을 끄고
남은 올리고당을 넣고 참기름을 넣어준 다음 통깨를 뿌려주면
고추장 멸치볶음 완성입니다
올리고당을 두번으로 나누어 마지막에 넣어주면
윤기 좌르르 맛있는 멸치볶음을 맛볼 수 있어요

칼칼하면서 맛있게 만든 멸치볶음 생각보다 만드는 법 쉽죠?

완성된 멸치볶음을 그릇에 담고 통깨 솔솔 뿌려줍니다

냉장고에 들어갔다 나와도 많이 딱딱하지 않고 맛있는 멸치볶음
오랜만에 만들어서 맛있게 먹었네요

내일부터 장마가 시작된다고 하네요
비가 오면 저는 이상하게 마음이 센티해지고 아무것도 하기 싫어지더라고요
미리미리 밑반찬도 만들어 놓으면 좋겠지요

고추장멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2021-07-02 수정일 : 2021-07-02

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

나다운 2021-11-26 10:19:02

지금까지 한것중 제일 맛있어요

쉐프의 한마디2021-11-30 08:28:06

감사합니다 11월 끝자락 입니다 행복한 12월 맞이하세요

유연용 한국폰 2021-11-10 19:29:06

맛있게 잘 먹었습니다

쉐프의 한마디2021-11-30 08:29:03

감사합니다 11월 마무리 잘하시고 행복한 12월 맞이하세요

댓글 0

#멸치볶음 #고추장멸치볶음 #밑반찬 #저녁반찬 #멸치볶음만드는법

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