하얀 열무물김치 풀 안 쑤고 쉽고 간단하게~

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하얀 열무물김치 풀 안 쑤고 쉽고 간단하게~

열무물김치 풀 안 쑤고 쉽고 간단하게 만드는 레시피입니다
저만의 물김치 비법도 알려 드릴게요~
맛 보장이니 꼭 해 드세요^^*

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

열무
1단 구매
생수
1.2L 구매
감자
1개 구매
쪽파
10줄기 구매
요구르트
1개 구매
양파
1개 구매
홍고추
5개 구매
당근
20g 구매
굵은 소금
1/3컵 구매
매실청
2스푼 구매
멸치액젓
2스푼 구매
새우젓
1스푼 구매
마늘
15여개 구매
다진생강
3티스푼 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 소금 조리법

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재료 준비해 주세요~

열무 손질법
시들고 누런 떡잎은 떼어내고 열무의
뿌리와 줄기 사이의 거뭇 거뭇한 부분은
칼로 싹 싹 긁어 내 주면 손질 끝!

먹기 좋은 크기로 듬성 듬성 썰어 주었어요~
길게 드시고 싶으면 한번만 썰어 주시구요~

흐르는 물에 몇번 헹궈 깨끗이 씻어 준 후
굵은소금 켜켜이 뿌려 30분 정도 절여 주세요~

절이는 중간 한번 정도 뒤집어 주는게 좋은데
여린채소라 상처 나지 않게 살살 다뤄야 풋내가 안나요~

부재료 쪽파, 양파, 홍고추, 당근은
먹기 좋게 썰어 준비해 주세요~

감자을 작게 썰어 물 2컵 정도 넣고 삶아 주세요~
열무물김치 풀 안 넣고 담그는 저만의 비법은
삶은감자 갈아 넣는건데 삶은감자와 삶은 물이
들어가면 열무가 더 아삭아삭하고 맛있게 숙성이 돼요~

믹서기에 마늘 15개, 다진 생강 3티스푼,
양파 1/2개, 새우젓 1스푼과
삶은 감자와 감자 삶은 물 같이 넣고 갈아 준 후
체에 받쳐 건더기는 걸러 주고 요구르트 1병 넣어 주세요~

물김치에 설탕 대신 요구르트 넣는게 저만의 비법입니다
빨리 맛있게 숙성이 되어 감칠맛 나는 물김치 만들 수 있어요~

적힌 분량의 액젓, 매실청, 생수,
굵은소금, 가는소금을 넣고
골고루 섞읻록 저어 주세요~

소금에 절여 숨이 죽은 열무는 물에 한번
헹궈 물기 뺀 후 넣고 양파와 쪽파도 넣어 주세요~

꽃당근과 홍고추도 넣어 주세요~

골고루 섞이도록 한번 뒤적거려 주면 열무물김치 완성~
뚜껑 닫고 실온에 하루 두었다 냉장고에 넣고 하루 더 숙성시켜 드세요~

깔끔하고 개운한 여름별미 열무물김치입니다

: 열무는 아기 다루듯이 살살 다뤄야 풋내가 안나요!

열무물김치 관련 상품

등록일 : 2021-07-02 수정일 : 2021-07-02

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#열무물김치 #하얀열무김치 #하얀열무물김치 #김치 #여름김치 #물김치 #국물김치 #열무김치 #밥도둑 #여름물김치

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