류수영 또치닭, 편스토랑 레시피 차지키소스까지

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,922

상품목록

밥혜봇

류수영 또치닭, 편스토랑 레시피 차지키소스까지

티비를 자주 보는 편이 아닌데, 우연히 본 편스토랑에서 류수영씨가 우승을 했더라고요.

닭요리도 좋아하고, 인도요리도 좋아하니 이번 편스토랑 류수영 레시피는 따라해봐야겠다! 하고 만들어봤어요.

2인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭다리살
500g 구매
설탕
2큰술 구매
소금
1/2큰술 구매
우유
구매
가람 마살라
1큰술 구매
버터
40g 구매

[가람마살라소스]

[차지키소스]

플레인요거트
85g 구매
마요네즈
60g 구매
마늘
1개 구매
설탕
1티스푼 구매
레몬즙
2큰술 구매

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

닭다리살 정육에 가람마살라 한큰술, 설탕 두큰술, 소금 반큰술을 넣습니다.

그리고 우유를 닭이 잠길 정도로 넣어주세요.
염지가 끝난 또치닭은 냉장고에 2시간 넣어둡니다.

치즈그라인더에 통마늘 1개를 갈아서 준비합니다.

플레인 요거트 한통을 볼에 담고, 요거트 통에 마요네즈를 세바퀴 둘러 넣어줍니다.
치즈그라인더에 간 마늘 1개와 설탕 한티스푼을 넣고 설탕이 녹을 때까지 섞어주세요.
그 다음 레몬1/3개를 즙 짜서 넣거나, 레몬즙 두큰술을 넣고 섞어줍니다.

2시간 염지한 닭은 꺼내 구워줍니다.

스텐팬에 버터40g을 넣고 녹인 뒤, 닭껍질이 아래로 가게 올리고 약불로 구워줍니다.
앞, 뒷면을 총 25분간 구워주는데, 닭이 캐라멜라이징이 되도록 색을 잘 보며 구워주세요.

달군 팬에 버터를 넣고 잘 녹여줍니다.

가람마살라 한큰술, 다진마늘 한큰술, 크러쉬드페퍼 한큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

영상처럼 달달 볶으며 소스를 잘 섞어준 뒤, 사진처럼 되면 추가로 시즈닝을 넣습니다.

파프리카시즈닝 한티스푼, 훈제파프리카시즈닝 세꼬집, 치킨파우더 한티스푼을 넣고 섞어주세요.
가루들을 넣고나서는 탈 수 있으므로, 불을 끄고 볶으면 됩니다.

잘 섞어준 다음, 불을 중불로 켜고 우유를 조금씩 넣어가며 섞어줍니다.

우유를 조금씩 넣으며 졸이면서 볶다가, 가람마살라와 칠리시즈닝을 한큰술 추가로 넣어주세요.

걸쭉한 농도가 나오면, 마무리로 소금 한꼬집과 후추 약간, 다진마늘 반큰술을 넣고 불을 끈 뒤 섞어줍니다.

이 때, 미리 또띠아를 구워서 4등분으로 잘라 준비하면 됩니다.

마지막으로 만들어 둔 가람마살라소스에 구운 닭을 넣고 버무려주세요.
닭이 식었다면 데울 정도로, 아니라면 약 1~2분만 볶으며 버무리면 됩니다.

또치닭은 쉽게 인도커리 닭인데, 또띠아에 치킨을 싸서 차지키소스에 찍어먹는 맛이 특별해요.
먹다보면 향신료 때문에 약간 부담스러울 수 있는 인도커리인데, 차지키소스가 새콤해서 잡아줍니다.

: 위에 적은 재료들은 모두 편스토랑 류수영 레시피로, 없는 재료는 대체해서 넣어도 됩니다.
파프리카시즈닝 대신에 고춧가루를 사용해도 되긴하지만, 특유의 향이 있으니 칠리나 카옌페퍼시즈닝등으로 대체하는게 좋겠죠?

또치닭 관련 상품

등록일 : 2021-06-21 수정일 : 2021-06-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/yuhyun1 블로그에 더 자세한 레시피가 있어요!

sns

댓글 0

#편스토랑 #편스토랑류수영레시피 #류수영 #어남선생 #또치닭 #류수영또치닭 #편스토랑또치닭 #닭다리살 #커리 #카레

베이컨볶음 맛보장 레시피

1

팽이버섯 베이컨 볶음

lee쉐프

5.0(90)
2

아삭아삭 달큰한 양배추 베이컨볶음~~

포크앤나이프

5.0(50)
3

호박베이컨볶음

쟌쟌

4.9(37)
4

시금치요리 시금치베이컨볶음 엄지척

혀니ㅋ

4.9(30)

명엽채볶음 맛보장 레시피

1

명엽채볶음

콩설기

4.9(139)
2

【명엽채볶음 만들기~】막 집어 먹게 되는 맛의 비결은?!

조밍키♥

4.9(40)
3

명엽채볶음

밥심은국력

4.8(36)
4

명엽채볶음 황금레시피, 간단한 밑반찬으로 그만이쥬

엘린84

4.9(25)

꽈리고추볶음 맛보장 레시피

1

백종원 돼지고기 꽈리고추볶음, 인기만점 저녁메뉴

꽃마리♡

5.0(47)
2

[꽈리고추볶음] 밥도둑이 따로없는 간단한 밑반찬!

킨짱

4.7(43)
3

삼겹살꽈리고추볶음, 혼밥인을 위한 즉석 안주레시피 삼겹살요리

푸키베베

4.8(28)
4

초간단 간장꽈리고추볶음

마루이의푸드코트

4.9(16)

총각김치 맛보장 레시피

1

만드는 법은 간단하고 맛은 일품인 총각김치

뽕브라

5.0(208)
2

든든한 밑반찬 총각김치(2단레시피)

엄마의집밥이야기

4.9(52)
3

총각김치 맛있게 담그는법 알타리김치 아삭아삭 씹히는 이 맛!!

백합엄마

5.0(9)
4

총각김치(알타리김치) 맛있게 담그는 비법*^^*

김진옥요리가좋다

4.5(8)

감자찌개 맛보장 레시피

1

뜨끈한 국물이 생각날때! 참치감자찌개.

어부동김반장

4.9(113)
2

고추장찌개 매콤한 참치감자찌개

살리재련

5.0(12)
3

애호박 감자찌개

요리하는 여자

4.9(9)
4

고소하고 진한 차돌박이 감자찌개 만들기

이웃사슴

5.0(5)

겉절이 맛보장 레시피

1

칼국수집 진~한 겉절이, 겉절이 황금레시피

hancy002

4.9(261)
2

양배추겉절이

돌하우스

4.9(53)
3

상큼한 미나리 겉절이

디유디유

5.0(47)
4

집밥 백선생 백종원 겉절이-초보자도 쉽게!

고래언니

4.8(34)

숙주볶음 맛보장 레시피

1

달걀(계란) 숙주볶음 : 초간단 반찬 겸 술안주

몽베이향

4.9(40)
2

간단한 반찬 새우숙주볶음 맵지 않아서 아이들도 잘 먹어요.

동주키친

4.9(24)
3

술 안주로 최고 밥 볶아 먹으면 더 맛있는 '대패삼겹 숙주볶음'

행복맛집

5.0(12)
4

숙주나물 볶음

쟌쟌

4.8(12)

맛살전 맛보장 레시피

1

호불호 없는 팽이버섯 맛살전

EasyFusion집밥er

4.9(43)
2

간단한 도시락반찬

시크제이맘

4.9(37)
3

팽이버섯 맛살전, 초간단

김쭈

5.0(11)
4

건강하고 맛있는 반찬 브로콜리맛살전

DHYA

5.0(10)

대패삼겹살볶음 맛보장 레시피

1

대패삼겹살 숙주볶음 파채넣고 더 맛있게

혀니ㅋ

4.9(235)
2

야식에는 대패삼겹살 굴소스 숙주볶음

전라도언니루비씨

4.9(86)
3

대패 삼겹살 간장볶음

lee쉐프

5.0(82)
4

초간단 대패삼겹살볶음

꼼지락♡

5.0(53)

죽 맛보장 레시피

1

쌀로 흰죽 끓이는 법, 장염에 좋은 흰쌀죽 만드는법

뽕림이

4.9(48)
2

찬밥으로 간편하게 흰 죽 만들기!

춤추는곰

5.0(30)
3

♥[신혼밥상] 따뜻*든든 참치김치죽

행복한윤블리네

5.0(29)
4

참치죽 끓이는법 초간단 참치캔 요리 아침식사로 딱좋아요

용식이네식탁

4.9(16)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.