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요리하는러라

얼큰하고 시원한 오징어무국 간단하게 끓이는 법

들어가는 재료는 단출한데
시원한 감칠맛이 일품인 오징어국
다시백을 이용해서 따로 육수 내지 않고
간단하게 끓여봐요~
4인분 30분 이내 아무나
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오징어는 손질된 것으로 사서
깨끗하게 씻은 후 숟가락 위에
올라가기 좋게 격자 모양으로 썰어요
영양이 풍부한 껍질은 제거하지 않았어요
무는 도톰하게 나박 썰고
대파와 홍고추는 어슷 썰어 줍니다.

홍고추가 들어가면 국물이 더 개운해요

냄비에 물 800~1,000ml정도를 붓고
썰어둔 무와 다시팩 하나
고춧가루 1, 국간장 1, 참치액 1을 넣고
중불로 5분간 끓여줍니다.

다시팩이 없으면 다시마 4*4 2조각과 다시멸치 반줌 정도를 넣어주세요.

5분 후, 다시팩을 건져내고
오징어와 액젓 1큰술
다진마늘 1, 고춧가루 1을 추가해
2분 정도 끓이다가
대파와 고추를 넣고 1분 정도 더 끓이고
모자라는 간은 소금으로 맞추기~
후추 톡톡 뿌려주면 완성입니다 :)
뜨는 거품은 중간중간 걷어내주시고
비린내를 날리기 위해 전과정
뚜껑은 열고 끓여주세요.
간을 맞추는 양념은 한가지로만 쓰는 것보다
국간장, 액젓, 참치액 등을 혼합해서
사용하면 더 깊은 맛이 나요~
전날 밤에 재료만 썰어두면
끓이는 건 순식간이에요~
10분 완성으로 간단한데
영양까지 만점입니다♡
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등록일 : 2021-06-15 수정일 : 2021-06-15

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

요리 후기 1

16081cmhmhs 2021-08-19 18:27:51

맛있어 보이네요~ 

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