어묵볶음/매콤하고 칼칼한 어묵볶음/stir-fried fish cake

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자연주부

어묵볶음/매콤하고 칼칼한 어묵볶음/stir-fried fish cake

흔한 밑반찬 중 하나인 어묵볶음이에요
조리방법에 따라 특별한 요리가 되기도
하기에 더 맛있는거 같아요
여러가지 야채와 고추장 양념으로
매콤 칼칼하게 맛을 내보았어요
어묵볶음 하나로 속이 시원해집니다
감사합니다

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

[양념장]

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고추장 조리법

동영상

조리순서Steps

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양파1/2개(110g)는
채썰어주세요

대파1개,청고추1개,홍고추1개는
어슷썰어주세요

더 매콤한 맛을 원하시면 청양고추로 준비하세요

어묵4장(200g)은
반으로 갈라
먹기좋은 크기로
썰어주세요

물 1리터 끓으면
어묵을 살짝 데쳐내세요

기름기와 불순물이 많이 빠져서 깔끔하고 건강한
어묵볶음을 만들 수 있어요

양념장 만들게요
간장2T,맛술2T,올리고당2T,
매실청2T,물2T,고추장1T
넣어 잘 섞어주세요

T는 밥숟가락 계량입니다

팬을 중불로 달구고
식용유2T넣고
다진마늘1T 넣어
기름에 마늘향을 입혀요

팬을 이리저리 들어 마늘에 기름이 잘 스며들도록 도와주세요

데쳐낸 어묵 넣어
노릇하게 볶다가
고춧가루1T 넣고
어묵에 잘 스며들도록
볶아주세요

썰어둔 야채 넣어 볶다가
그 재료들을 한 쪽으로 보내고
양념장 부어줍니다
양념장이 가운데까지 다
끓어오를 때까지 기다려요

이제 재료들과 소스를
섞어서 잘 볶아주세요
이 때 약불로 줄입니다

꿀1T,참기름1T,통깨1/2T
넣고 어우러지도록
잘 섞어주면
매콤칼칼한 어묵볶음
완성입니다

꿀 대신 올리고당,물엿,조청도 좋아요

어묵볶음 관련 상품

등록일 : 2021-06-10 수정일 : 2021-06-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

안녕하세요 간단하고 맛있는 레시피 전해드리도록 노력하겠습니다

포토 리뷰 2

요리 후기 6

반짝반짝 2024-11-16 23:32:09

맛있었는 레시피 감사합니다 ~^^ 물3t 추가

쉐프의 한마디2025-02-07 10:12:37

좋게 봐주셔서 감사합니다 식성에 맞게 바꿔 해 드시면 더 좋습니다 행복한 하루 되세요

포미나카이제 2022-09-16 18:57:37

덕분에 뚝딱 햇습니다!^^ 감사합니다

쉐프의 한마디2022-09-20 10:36:52

감사합니다 좋은 날 되세요^^

인도싱가폴 2021-08-13 21:58:42

맛나게 잘 해먹었습니다.

쉐프의 한마디2021-08-16 12:16:39

감사합니다 즐거운 하루 되시구요^^

안선주 2022-09-21 18:35:45

맛있다고 난리에요

쉐프의 한마디2022-09-27 10:21:56

감사합니다 맛있게 드시고 건강하세요^^

송밍밍이 2021-06-15 17:59:20

맛있어요!!

쉐프의 한마디2021-06-15 22:59:03

맛있게 드셨다니 다행이네요 편안한 시간 되시구요^^

내보물딴지❤❤❤ 2022-09-25 16:48:53

항상어묵볶음하면타기만하고딱딱해곤했는데일단맛있어요 시간이지나바야딱딱해지는건알수있겠어요 하여튼맛은최고!

쉐프의 한마디2022-09-27 10:23:30

저도 좋아하는 레시피인데 칭찬해주셔서 감사합니다 좋은 날 되세요^^

댓글 0

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