브로콜리 튀김

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브로콜리 튀김

브로콜리 튀김 믿고 해보세요~ 저는 브로콜리를 좋아하지 않는데 튀김은 정말 예술이네요.. 너무 맛있어서 브로콜리 빵을 먹는것 같았어요~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

브로콜리
1송이 구매
튀김가루
2+1/5컵 구매
감자전분
1큰술 구매
소금
1티스푼 구매
굵은소금
2줌 구매
식초
2큰술 구매
식용유
3컵 구매
계란
1개 구매

[소스]

진간장
4큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
깨
1/2큰술 구매
다진파
1/2큰술 구매
고추
1개 구매
식초
1큰술 구매

노하우

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

동영상

조리순서Steps

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브로콜리는 식초와 굵은소금 한줌 넣어서 거꾸로 집고 흔들어서 씻어줍니다.

물이 끓으면 굵은소금 한줌과 식용유 한큰술 넣고 1분 넘지않게 데친 후 재빨리 찬물또는 얼음물에 헹구어요.

물기를 제거 하고

봉지에 튀김가루 3큰술 넣어서 흔들어줍니다.

튀김가루 2컵, 감자전분 한큰술, 계란한개, 소금 1티스푼 물 한컵 넣어서 섞어줍니다.

혹시 물기가 남아있으면 튀므로 골고루 반죽물을 발라줍니다.

반죽물을 한방울 떨어뜨렸을때 위로 떠오르면 적당한 튀김온도입니다. 먹음직스러운 색이 되도록 튀겨줍니다.

소금도 조금넣어서 간이 맞지만 간장을 찍어먹는 맛도 별미죠..간장을 찍어드시려면 위의 소스 재료로 만들어주세요.

: 소스만들때 식초는 일반 사과식초분량입니다. 2배아님,,
반죽물 조절을 잘 하셔야 해요. 물을 조금 남기고 넣어가며 저어보세요..

브로콜리튀김 관련 상품

등록일 : 2021-05-31 수정일 : 2021-06-28

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레시피 작성자About the writer

https://youtu.be/vz6uAvmvoGI

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#브로콜리 #튀김 #술안주 #맥주안주 #아이간식 #브로콜리튀김 #브로콜리요리 #손님초대 #간식 #빠른요리

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