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lee쉐프

생일, 미역국 보다 밥 맛 좋은 참드림쌀로 소고기 미역밥으로 축하해주세요

보통 생일날 미역국을 끓여 축하인사를 건냅니다 더운 한여름 날에는 뜨거운 미역국을 끓이는 사람이나 먹은 사람 모두 불편한것 같아
오늘은 미역국이 아닌 미역밥으로 생일 상을 차려봤습니다.
소고기 미역밥 하나면 국, 밥 따로 안해서 편합니다
다른 반찬 없이도 맛있게 먹을 수 있어 넘 좋습니다
솥 밑에 살짝 누룽지가 있다며 물 붓고 끓이면 경기미 참드림쌀이라 누룽지도 구수하고 맛있습니다
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭육수 조리법닭육수 조리법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 미역 조리법미역 조리법
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▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
*재료를 준비 해주세요
*치킨육수는 물 2컵에 치킨스톡 1알을 녹여 주시면 됩니다

따뜻한 물에 치킨스톡을 녹이면 됩니다

쌀은 씻어서 치킨육수에 담가 주세요(40분 정도)

쌀을 불리면서 육수 맛이 들수 있도록합니다

*소고기는 작게 썰어서 사과즙에 재워 주세요(10분 정도)
*미역은 작게 썰고, 물 2컵에 레몬즙을 넣고, 미역을 불려 주세요 (10분 정도)

소고기를 사과즙에 재우면 핏물제거도 되고,냄새도 없애주고,연육작용도 합니다

*소고기는 물기를 제거하고 진간장과 참기름 넣고 버무려 주세요
*미역은 물기를 꼭 짜고,집간장,참기름 각 1/2작은술을 넣고 버무려 주세요

사과즙에 재운 소고기는 씻지 않고 키친타올로 꼭 눌려 물기를 닦아 줍니다

냄비에 참기름 1큰술 미역을 넣고, 볶아 준 후 미역을 반정도 덜어 내놓고

나머지 반은 밥 위에 올려 줍니다

남은 미역에는 치킨육수에 불려둔 쌀과 육수를 다 붓고 끓여 밥을 지어 주세요

도톰한 냄비

끓어오르면 넘치지 않도록 약불로

팬에 식용유를 두르고,다진마늘을 넣고, 볶다가 소고기를 넣고 볶아 줍니다

팬

센불

*밥이 거의 다 되어 갈때 쯤 덜어낸 미역과 볶아 둔
소고기를 담아 주고,뜸을 조금 더 들여 주세요

약불

소고기와 미역이 따뜻하게 5분 정도

밥이 다 되면 그 위에 다진 파프리카를 올려 주세요
팁-주의사항
*소고기는 구이용으로 연한 살치살,토시살을 사용하면 좋습니다
*사과즙은 사과를 갈아서 면보에 넣고 짜서 즙만 사용하세요

등록일 : 2021-05-25 수정일 : 2021-05-25

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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요리 후기 3

유니딩 2024-04-15 18:10:08

언니...언니 잘 지내요? 남편 생일날 했는데 미역국 아쉽다고 해서 미역국이랑 미역솥밥이랑 셋뚜셋뚜로 해먹었어요. 진짜 맛나요 고기랑 미역이랑 식감도 좋고,,, 언니 레시피 보고 맘먹고 솥도 사봤어요 앞으로 잘 해먹어볼게요 고마와요오 

이상내 2022-06-09 18:48:04

진짜 맛있어요 와이프 생일이라 했는데 최곱니다 

쉐프의 한마디2022-06-10 05:35:42

와우~아내분 생일에 맛있는 요리를 하신 멋진 남편분이시네요. 생일 축하드립니다.두분 앞으로도 맛난요리로 항상 행복하세요.감사합니다

아압두둘라아 2021-05-26 18:47:02

우와 대박~! 정말 맛있어요 

쉐프의 한마디2021-05-27 08:48:03

대박으로 맛나게 요리를 정말 잘 하시나봅니다 맛나게 드셨다니 흐뭇해지네요 귀한시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 늘 즐겁고 행복한 식탁이되세요.

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#경기미#참드림쌀#미역밥#소고기#생일
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