간단한 김치콩나물국

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간단한 김치콩나물국

개운한 맛이 필요할때, 입맛없을 때
저는 세상간단한 김치국을 먹습니다.
재료도 방법도 어렵지 않은 김치국..
오늘은 집에 콩나물도 있길래
시원하고 개운한 김치콩나물국을 끓여봤습니다.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

익은김치
1.5종이컵 구매
콩나물
1.5종이컵 구매
김칫국물
2국자 구매
고춧가루
1/2스푼 구매
소금
1/3스푼 구매
대파
1/2종이컵 구매

[육수재료]

국물용멸치
15마리 구매
다시마
5개 구매
물
1리터 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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콩나물은 씻고 멸치는 내장을 제거해 준비합니다.
김치는 1cm정도 채썰듯 썬후 먹기좋게 가운데를 반으로 잘라준비합니다.

찬물 1리터에 국물멸치와 다시마를 넣고 끓여줍니다.

끓은 후 10분정도 끓은 후 다시마를 건져내고 10분을 더 끓인 후 멸치도 빼주심 됩니다.

멸치는 물이 끓기 시작한 후 20분정도는 푹 끓여야더 맛있습니다.

육수에 김치와 콩나물을 넣습니다.

간도 맞추고 진한 맛을 내기 위해서 김칫국물을 2국자정도 넣어줍니다.

좀더 맛있어 보이는 색깔을 내기 위해 고춧가루 1/2스푼을 넣습니다.

한소끔(약5분정도) 끓으면 간을 보시고 싱거우시면 소금으로 간을 맞추고 준비한 파를 넣어주심 김치콩나물국 완성입니다.

: 육수낼 시간이 부족하시면 다시마는 오래 끓이면 쓴맛이 나니 10분정도 끓인 후 빼내시고 멸치는 그냥 둔채 김치랑 콩나물 넣고 끓인 후 그릇에 담아 낼때 빼도 좋습니다.

김치콩나물국 관련 상품

등록일 : 2021-04-19 수정일 : 2021-04-20

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 1

구상곤 2021-05-09 19:18:54

너무 맛있게 잘 끓였어요 감사합니다

쉐프의 한마디2021-05-09 22:14:38

맛있게 끓이셨다니 다행이네요^^

댓글 0

#김치국 #김치콩나물국 #해장국 #국물요리 #국요리 #간단한요리 #초보요리 #김치요리

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