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재시리

순두부 요리/다이어트 요리/순두부 버섯 들깨탕

바쁜 월요일 아침이지만 식사 거르지 말고
든든하게 만들어 먹자. 오늘 하루도 성실하게
일하고 당당하게 귀가하기로 ~~ *^^*
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 순두부 보관법순두부 보관법
▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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재료 준비 : 순두부 1봉지, 느타리버섯,
표고버섯, 새송이버섯, 찹쌀가루 1T,
육수 2C (파, 양파, 무, 다시마, 멸치, 황태,
표고버섯을 넣고 끓인 육수)
들깻가루 2T.
새송이버섯은 동그랗고 약간 두껍게 썰어준다.
새송이버섯은 요리를 하면 씹는 식감이
좋아서 약간 두껍게 썰어 준비한 것이다.
느타리버섯은 뿌리를 자르고
굵은 것은 손으로 찢어준다.
표고버섯은 기둥을 자르고,
지붕은 먹기좋은 크기로 썰어주면
될 것 같다.
버섯과 들깨의 단순함을 잡아줄 매콤, 칼칼한
청양고추 2개는 썰어서 물에 씨를 털어낸다.
순두부 버섯 들깨탕 끓일 그릇에 육수
2C을 붓고 찹쌀가루 1T를 넣어 풀을 쑤듯이
천천히 찹쌀가루를 익혀준다.
순두부는 반을 잘라서 큼지막하게 넣어준다.
버섯을 넣고 한소끔 끓여 준뒤,
들깻가루 2T를 넣어 다시 끓여준 뒤,
청양고추를 넣어준다.
싱거우면 소금 약간을 넣어
간을 맞춘다. 김치와 먹으면
간이 맞는것 같다.
음~~. 건강해 지는 기분이다.
월요일 아침부터 기분이 업 되는 것 같다.
팁-주의사항
찹쌀가루를 익혀서 만들면 국물이 걸쭉하게 되기도 하지만,
마지막 단계에서 전분가루를 풀어서 넣어도 걸쭉한 상태를
만들어 낼수 있다.

등록일 : 2021-04-05 수정일 : 2021-04-05

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레시피 작성자About the writer

재시리

http://blog.naver.com/hyungdriver

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