고추장 멸치볶음

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고추장 멸치볶음

간간히 만들고 있는 밑반찬들. 그 중 고추장 멸치볶음은 밑반찬 중에는 가장 기본찬이 아닐까 싶어요. 간단하게 만드는 고추장 멸치볶음~! 만들어 보아요~

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

중멸치
2줌 구매
쪽파
약간 구매
고추장 크게
2수저 구매
고춧가루
1수저 구매
진간장
약간 구매
설탕
약간 구매
올리고당
1수저 구매
다진마늘
약간 구매
물
약간 구매
양파 청
약간 구매
포도씨유
약간 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 포도씨유 조리법

조리순서Steps

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먼저 양념장을 만들어 둡니다. 멸치와 쪽파를 제외한 나머지 재료를 전부 섞어줍니다. 간은 짜지 않게 좀 몰상하게 만들어야 나중에 멸치와 볶을때 잘 섞여요~

중멸치는 달궈 둔 마른팬에 볶아줍니다.

멸치색이 하얗게 변하면서 톡톡 튀는 소리가 나면 다 볶아진거에요. 다른 그릇에 담아 한김 식혀줍니다.

그런 후 팬에 미리 만들어 둔 양념장을 넣고 중불에서 부글부글 잠시 끓여줍니다. 약간 되직해지면 불을 끄고..

미리 볶아둔 멸치를 넣고 쓱쓱 섞은 후,

다시 약불로 불을 켠 후 잠시 볶아줍니다. 마지막에 통깨톡톡, 쪽파 약간 올려주면 좋아요~

고추장멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2021-04-04 수정일 : 2021-04-05

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http://blog.naver.com/ardour

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#고추장멸치볶음 #밑반찬 #멸치볶음

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