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곰배밥상

가자미 구이! 매콤한 양념으로 가장 맛있게 먹는 법!

가자미는 비교적 손질이 쉽고 비린내가 없는 생선이라 생선을 싫어하는 사람도 조림이나 구이를 하면 맛있게 먹을 수 있는 생선이 아닌가 합니다.
3인분 15분 이내 아무나

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가자미는 머리와 내장을 제거하고 비늘과 지느러미도 깔끔히 제거하고 깨끗이 씻어 등에 칼집을 몇 군데 넣어 소금으로 살짝 간을 해줍니다. 소금 간이 되어 있는 손질된 가자미는 그대로 사용하시면 됩니다.
굽기 전에 수분을 최대한 제거해주세요. 키친타월을 사용하시면 편해요.
고추와 파, 그리고 마늘은 곱게 다져서 준비해주세요.
다진 재료에 분량의 양념 재료 넣고 양념을 만들어줍니다.
손질한 가자미는 키친타월로 물기를 닦아줍니다.
전분가루나 부침가루를 얇게 입혀주세요.
기름을 넉넉히 두른 팬에 중간 불로 구워줍니다.
여러 번 뒤집지 말고 노릇 해지면 뒤집어 구워줍니다.
가자미는 다른 생선에 비해 얇아서 빨리 익기 때문에
양념장만 만들어 두면 먹기 직전에 상차리면서 구워서
바로 먹을 수 있어서 좋아요.
양념을 따뜻할 때 얹어서 드시면 비린내도 없고 너무 맛있어요.
오늘도 맛있는 하루 보내세요!

등록일 : 2021-04-04 수정일 : 2021-04-05

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레시피 작성자About the writer

곰배밥상

최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw

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