냉동생새우로 새우미역국 끓이는 법

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요리하는러라

냉동생새우로 새우미역국 끓이는 법

한 시간씩 푹 끓이지 않아도 충분히 진하게 우러나오는 새우 미역국~ 조리시간이 짧아서 바쁜 아침엔 그만이랍니다~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

냉동새우
200g 구매
건미역
25g 구매
참기름
2숟가락 구매
물
1.5리터 구매
국간장
1숟가락 구매
참치액
1숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 미역 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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껍질과 꼬리, 내장까지 손질된
냉동 생새우입니다.
새우는 익으면 크기가 줄어드니
너무 작지 않은 것으로 준비해요

국에 넣을 새우는 완벽한 해동이 필요 없기
때문에 한번 씻어주기만 하면 되는데요~
새우의 감칠맛이 빠지지 않게
굵은소금 반스푼을 넣고 물을 자작하게
부은 다음 숟가락으로 여러 번 휘휘 저은 후
찬물 샤워시켜 체에 밭쳐두세요.

건미역 25g은 찬물에 담가 10분 정도 불린 후
먹기 좋게 잘라 두어 번 주물러 헹궈
물기를 빼둡니다.

중불로 달군 냄비에 참기름 2스푼을 두르고
새우를 넣어 볶아요

중불

회색빛 새우가 분홍빛으로 변하며 탱글해지면
미역과 국간장 1큰술을 넣어 3분 정도 볶다가

물 1.5리터를 붓고 센불을 켭니다.
바글바글 끓어오르면 거품을 걷어내고
참치액 한스푼을 넣어 뚜껑을 덮고
중불로 20분간 끓여주세요.

20분 후, 다진마늘 1큰술 넣어
한소끔만 더 끓여주면 완성입니다
새우 자체의 염분이 나와
저는 추가 간을 하지 않았고요~
싱거우면 소금으로 간을 맞추세요 :)

약불로 한 시간 이상 푹푹 끓여야 진국이던
다른 미역국과 달리 빠른 시간 안에
진한 국물을 만들 수 있는 새우미역국♡

탱글탱글한 새우와 호로록 넘어가는
미역 덕분에 밥이 술술 넘어가지요
잘 익은 김치 몇 조각만 있으면
다른 반찬이 필요 없는 미역국

30분이 만들어 내는 진한 국물
새우 미역국 맛있게 드세요~

: 냉동새우, 냉장새우, 국산, 수입산 다 상관 없지만 꼭 익히지 않은 생새우를 사용해 주세요. 자숙 새우로 끓이면 니 맛도 내 맛도 없당께롱

새우미역국 관련 상품

등록일 : 2021-04-02 수정일 : 2021-04-02

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

sns

요리 후기 1

정인선 2022-02-08 13:35:00

오 엄마의 맛이에요!

댓글 0

#새우미역국 #아이국 #유아국 #냉동새우미역국 #국물요리

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