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빈빈자매맘

해장용으로도 추천하고 싶은 북어만두국 황금레시피

아이들 국으로도 너무 좋고
냉동되어있던 북어채와 만두만 있다면
시원한 국요리로도 추천하고 싶은
북어만두국이에요.
6인분 이상 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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먼저 냄비에 물을 부워주고
육수용재료를 넣어서 끓여줄건데
저는 멸치 + 말린표고 + 꽃새우 + 다시마 + 무
를 사용해서 우러냈어요.
북어채는 밥공기기준1그릇 정도 빼주고 미리 물에 넣어서
불려주세요.
은은한 불로 끓여서
진한 육수가 나오면 이제 재료를 빼준다음
북어채가 불러지면 한번 씻어준다음 물기를
꾹 짜주고 작게 썰어주세요.
북어국을 만드는 과정과 조금 다르긴 한데
일반 북어국은 참기름으로 볶아서 사용을 하잖아요.
이번에는 만두를 넣고 같이 끓일거라
미리 빼준 육수안에
불려진 북어를 넣고
만두 9개를 넣어주세요.
양파1개는 채 썰어서 넣어주고
후추를 살짝 톡톡 넣어주세요.
시원한 북어만두국을 만들기 위해서는
다진파를 넣어주고
깔끔한 맛을 더해주기 위해서는
새우젓1T정도를 넣고
끓여주세요.
어느정도 국이 완성되었다 보면
찌개용 두부를 깍뚝썰어주고
넣어준다음
마지막 간을 보시고 싶을 맛을원하시는 분들은
국간장1T를 더해주시면 됩니다.
일반 북어국 보다 더 깊은 맛이 나는
북어만두국!
아이들도 만두가 들어있어서 그런지
너무 잘먹고 해장용 국으로도 추천하고 싶은 레시피에요.
팁-주의사항
칼칼한 맛을 원하시는 분들은 청양고추를 더 넣어주세요!

등록일 : 2021-04-01 수정일 : 2021-04-01

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레시피 작성자About the writer

빈빈자매맘

안녕하세요 뚜빈맘이에요!

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