#봄동요리 #봄동된장찌개만들기 #쌀뜨물로 만드는 봄동된장찌개

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강철새잎

#봄동요리 #봄동된장찌개만들기 #쌀뜨물로 만드는 봄동된장찌개

드디어 봄동이 고소해지는 계절이 돌아왔습니다.

봄을 알리는 것이죠. 봄동은 그냥 아삭아삭하게 쌈으로 먹어도 맛있지만

시원하게 된장찌개에 넣어서 먹어도 고소하고 좋습니다.

그 봄동을 넣어 주고 구수하게 덧된장과 막장을 넣어서

시골식 된장찌개를 만들었습니다.

쿰쿰한 된장냄새가 온 집안을 지배하네요. ㅎㅎ 그래도 좋습니다.

고기냄새보다는 낫지요. ㅎㅎㅎ

그냥 집에 된장만 넣고 쌀뜨물에 끓이셔도 좋습니다. ^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
애호박
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
쪽파
3줄기 구매
다진마늘
1작은술 구매
봄동
10잎 구매
막장
1큰술 구매
덧 된장
3큰술 구매
쌀뜨물
800ml 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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쌀뜨물에 막장, 덧된장을 풀어서 끓여 줍니다.

팔팔 끓어오르면 애호박, 양파, 쪽파다진마늘을 넣어서 끓여 줍니다.

또 끓으면 두부를 넣어 끓여 줍니다. 이제부터는 중불에서 끓여 줍니다. 은근하게 끓여 주어야 하기 때문이지요. 은근하게 우러나와야 하니까요.

가장 마지막에 봄동을 넣어 줍니다. 봄동 넣고 팔팔 끓어오르면 바로 꺼주세요.

숨이 확실하게 죽었지요. 이제 불을 꺼 줍니다. 잔열로도 숨이 충분히 죽을 수 있습니다.

고기없이 단순하게 야채와 제철 봄동으로만 끓여낸 봄동된장찌개 완성입니다. 고기없어도 좋습니다. 제철 재료를 사용해서 만드는 것이 제맛입니다.

봄동된장찌개 관련 상품

등록일 : 2021-03-25 수정일 : 2021-03-25

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#봄동요리 #봄동된장찌개만들기 #봄동된장찌개끓이기 #쌀뜨물 #덧된장 #시골된장 #막장 #봄동

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