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수필집밥

굴 넣은 오일파스타! 굴알리오올리오

굴과 알리오올리오의 조화가 고급진 파스타
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 스파게티면 조리법스파게티면 조리법
조리순서Steps
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생굴을 깨끗이 씻어서 체반에 올려놓고 물이 빠지게 놔두세요. 그리고 파스타면 삶을 물 끓이기 시작하시고 본격적으로 요리합시다^^
마늘은 편썰어주시는거 다들 너무 잘아시니까 썰은 모양만 보여드려요... 10알 보다 더 넣으셔도됩니다.
팬에 올리브오일 두르고 마늘 넣어서 약불에 볶아주세요. 타지만않게 조심하시면 돼요.
마늘이 볶아지기 시작하면 페페로치노 으깨서 넣어주세요.
물이 끓기 시작해서 소금 두꼬집 넣고 스파게티면을 넣어줬어요. 사용법에 10분이라 써있으면 8분 삶아주세요. 이따가 팬으로 옮겨 볶아야되거든요.
팬으로 다시 돌아와서, 굴소스 1큰술과 다진마늘 1/2큰술 넣고 볶아주세요~
씻어놨던 생굴 150g에서 200g 정도 넣어주세요~ 저는 굴많이 먹고 싶어서 200g 넣었어요~
굴이 볶아지면 후추 한꼬집 넣어주세요.
8분 삶은 면과 면수 2큰술을 넣고 팬에서 볶습니다. 중약불에서 오일이 면에 잘베게 휘적휘적 해주세요~ 볶는건 2분에서 3분 볶으시면 돼요~
접시에 담아 파슬리가루 위에 올리면 예쁘게 완성됩니다. 파슬리 없으시면 패쓰~
팁-주의사항
굴이 으깨지지 않게 살살 다뤄주세요~

등록일 : 2021-03-22 수정일 : 2021-03-22

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수필집밥

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#굴#알리오올리오#굴파스타#오일파스타
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