Name: 해장국 전주식콩나물국밥
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 콩나물 500g; 오징어 2마리; 김치 1/4포기; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 달걀 1개; 새우젓 1T

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좋아좋아3

해장국 전주식콩나물국밥

속 풀이가 필요한 날 먹기에 딱 좋은

전주식 콩나물국밥 입니다

해장국 끝판왕이죠 ㅎㅎ

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
500g 구매
오징어
2마리 구매
김치
1/4포기 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
달걀
1개 구매

[양념]

새우젓
1T 구매

노하우

조리순서Steps

콩나물은 씻어 건진 후
살짝 삶고
한 번 헹궈 소금, 깨, 다진마늘넣고
조물조물 무쳐 놓아요

냉동실에 있던 반건오징어 사용합니다
살짝 언 상태라
가위질 해서 삶아요

맛있게 익은 김장김치는
속 털고
잘게 썰어 준비해요

멸치다싯포, 다시마, 파뿌리넣고
팔팔끓여 육수냅니다
끓으면 다시마 건지고 10분 더 끓여요
국간장으로 약하게 간했어요

토렴한 뚝배기에 밥 담고
준비된 재료 돌려 담아요
청양고추, 홍고추도 담았어요
육수 얌전하게 붓고
달걀 노른자만 올려 줍니다
새우젓 건더기만 건져서 담아내면
전주식 콩나물국밥 완성~~

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등록일 : 2021-03-04 수정일 : 2021-03-04

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레시피 작성자About the writer

좋아좋아3

https://blog.naver.com/achim03

#국밥 #콩나물국밥 #전주식콩나물국밥 #해장국

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