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solsolbarama

[ 냉채 ] 간단반찬, 집반찬, 맛있는 오이맛살냉채!

입맛 살리는 냉채!
노력대비 만족도 높은 음식!
만드는 법, 매우매우 간단합니다.
느끼한 고기류 음식과 궁합이 좋아요.
좋아하는 재료를 취향것 넣어주세요!
(해파리를 넣으시면 해파리냉채가 됩니다)
2인분 5분 이내 아무나
조리순서Steps
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식초 10t, 연겨자 3t, 양조간장 2t, 다진마늘 3t, 올리고당 2t을 넣고 소스를 만들어줍니다.

취향에 맞게 양념은 추가로 넣으세요.
단맛을 좋아하시면 올리고당이나 매실청등을 추가로!
새콤함이 좋으시면 식초나 연겨자를!
싱거우시면 간장을 조금 더 넣으세요!
알싸한 맛이 좋으시면 다진마늘 추가!

오이 1/2개, 당근1/2, 미니파프리카 3개를 먹기좋게 얇게 썰어줍니다.

같은 크기와 굵기로 썰어주시면 좋아요.
얇게 썰어주셔도 맛나고 도톰하게 썰어서 식감을 살리셔도 맛나요!

양파도 먹기 좋게 썰어서 찬물에 5분이상 담궜다 뺍니다.
이때 크래미 140g도 얇게 손으로 찢어둡니다.
(저는 한성 몬스터크랩 142g 사용했습니다. 맛살도 상관없어요.)

찬물에 담궈두는 이유는 알싸한 맛 제거와 아삭한 식감을 위해서 입니다.

오이, 당근, 파프리카, 양파, 크래미와 소스를 넣고
골고루 버무려 줍니다.

너무 세게 저으시면 재료가 으스러집니다. 살살 섞어주세요!

통깨 1t를 넣고 마무리 합니다.
맛있게 담아서 드세요!
팁-주의사항
소스를 미리 만들어서 취향에 맞게 간을 맞춰주세요.
냉채는 신선한 재료가 생명입니다!!! 신선한 채소를 준비해주세요!
(냉장고에 넣어 두었다 시원한 상태에서 만들면 좋아요.)
해파리나, 칵테일 새우, 견과류를 추가로 넣으셔도 좋아요.

등록일 : 2021-02-14 수정일 : 2021-02-15

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레시피 작성자About the writer

solsolbarama

건강하고 맛있는 (어렵지 않은) 요리를 지향합니다.

요리 후기 1

호견이네 2021-06-18 19:19:22

너무맛있어요! 훈제오리구워 겨자채랑먹어도 맛있은것 같네요.ㅎㅎ 

쉐프의 한마디2021-06-19 11:00:32

♡-♡ 소중한 후기와 의견 감사합니다.

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