Name: 콜라비 탕국
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 콜라비 1개; 두부 1모; 표고버섯 칩 2주먹; 쌀뜨물 1.2L; 들기름 2바퀴; 국간장 2T; 연두청양초 2T; 다진마늘 0.5T

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가을유랑

콜라비 탕국

무 대신 콜라비를 넣어 맛있게 끓여보았습니다. 명절이면 먹으면서도 막상 평소엔 잘 먹지 않는 탕국. 색다른 콜라비 탕국은 어떨까요?

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콜라비
1개 구매
두부
1모 구매
표고버섯 칩
2주먹 구매
쌀뜨물
1.2L 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

콜라비를 깨끗이 씻고 네모나게 썰어줍니다.

팬에 들기름을 두른 후 썬 콜라비를 뒤적여 고루 들기름 코팅을 한 뒤 다진마늘을 넣고 콜라비를 살짝 볶아줍니다. 간을 약간 주기 위해 간장, 연두청양초 1T씩 넣어줍니다.

연두 없다면 간장1.5T정도. 다진마늘은 제사상에 올라가야한다면 생략하셔도 됩니다

콜라비가 약간 투명해지면 준비해둔 쌀뜨물을 넣습니다.(없다면 생수를 넣어요)
표고버섯칩도 같이 넣고 끓여줍니다.
끓는 중간중간 거품을 걷어내어 깔끔한 맛을 냅니다.

끓으면 맛을 보고 간장, 연두청양초로 남은 간을 맞춥니다. 두부가 들어가면 싱거워지기 때문에 조금 간간하게 맞춘 뒤 두부를 넣어 한소끔 끓입니다.

마지막으로 간을 본 뒤 그릇에 적당히 덜어냅니다.

맛있게 드시고 새해 복 많이 받으세요:)

: 콜라비에 기름코팅을 하지 않으면 팬에 달라붙을 수 있어요.
다진마늘, 연두청양초 등은 넣지 않아도 무방합니다.

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등록일 : 2021-02-11 수정일 : 2021-02-15

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레시피 작성자About the writer

가을유랑

자취하며 생존요리를 하고 있습니다.

#건강 #명절 #초간단 #채식

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