Name: 쫄면과 만두피튀김 w. 백종원 비빔국수양념장 활용
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쫄면 2인분; 양배추 1/8개; 콩나물 2줌; 당근 약간; 통깨 약간; 만두피; 사과 1/2개; 간장 2밥숟가락; 고추장 2밥숟가락; 고춧가루2밥숟가락; 설탕 1밥숟가락; 꿀 1밥숟가락; 매실엑기스 2밥숟가락; 참기름 2밥숟가락; 마늘 1/2밥숟가락; 식초 3밥숟가락

1,756

은하계맘

쫄면과 만두피튀김 w. 백종원 비빔국수양념장 활용

맨날 밥만 먹으면 지겨워해서 아이들 좋아하는 쫄면을 만들어보았는데요~ 백종원 비빔국수양념장 활용해서 쫄면 만들었더니 너무 맛있더라고요. 백종원양념장도 버젼이 여러가지잖아요. 이번에는 사과즙이 들어간 양념장으로 해봤는데~ 상큼하니 너무 맛있었어요.^^만두피가 왜 나오나 싶으시죠? 겨울철에 집에서 만두 만들어먹고나면 애매한 양의 만두피가 생기게 되잖아요. 만두피를 기름 넉넉히 두루고 튀기면 바삭바삭하니 맛있어요~ 쫄면이랑 같이 먹으면 비빔만두 느낌으로 즐길 수 있답니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

쫄면 구매 2인분

양배추 구매 1/8개

콩나물 구매 2줌

당근 구매 약간

통깨 구매 약간

[선택재료]

만두피 구매

[백종원 비빔국수 양념장]

사과 구매 1/2개

간장 구매 2밥숟가락

고추장 구매 2밥숟가락

고춧가루 구매 2밥숟가락

설탕 구매 1밥숟가락

꿀 구매 1밥숟가락

매실엑기스 구매 2밥숟가락

참기름 구매 2밥숟가락

마늘 구매 1/2밥숟가락

식초 구매 3밥숟가락

노하우 영상

조리순서Steps

백종원 비빔국수 양념장 만들기 사과 1/2개를 강판에 갈아주세요~

간장 2, 고추장 2, 고춧가루2, 설탕 1, 꿀 1, 매실엑기스 2, 참기름 2, 마늘 1/2, 식초 3 어른 밥숟갈로 이렇게 간단히 계량해서 넣어주세요. 아참~ 저는 여기에 연겨자 1/3큰술 추가했어요! 알싸한 맛을 즐기는 분들에게 추천해유!

비빔장을 잘 섞어주세요.^^ 새콤달콤한 이 비빔장은 골뱅이무침할때도 맛있공~ 비빔국수, 쫄면~ 새콤달콤한 음식에 다 잘어울려요. 이또한 백종원만능양념장 이라고 부를 수 있겠더라고요. 양념장 더 맛있게 먹는 꿀팁! 이렇게 만든 비빔장은 원래는 냉장고에 넣어두고 하루이틀 숙성하면 더 맛있다고 하니~~ 넉넉히 만들어두고 요리할때마다 덜어쓰시면 좋겠쥬?!^^

쫄면 토핑 준비하기 콩나물은 끓는 물에 넣고 뚜껑 덮어서 삶아주세요. 콩나물 익는 냄새가 나면 건져내서 찬물에 한번 헹구고 채반에 바쳐서 물기 빼두세요.

양배추, 당근은 곱에 채썰어주세요. 원래는 오이가 들어가면 색이 더 곱고 이쁜데요. 울 아들래미들이 오이를 싫어해서 생략했어요.

만두피를 튀겨요. 후라이팬에 식용유를 넉넉히 누르고 만두피를 튀기듯이 부쳐주세요. 군만두 냄새가 나요.^^ 바삭하게 튀긴 만두피튀김 은 과자처럼 바삭바삭 맛나요. 울 막둥이는 이것만 집어 먹어도 맛있다고 하더라고요.

팔팔 끓는 물에 쫄면을 삶아주세요. < 쫄면사리 삶을때 주의사항 > 이때 중요한건 삶기 전에 뭉쳐있는 쫄면을 가닥가닥 잘 뜯어주는거예요. 그리고 삶을 때에도 젓가락을 잘 저어주세요~~ 2분가량 삶은 쫄면은 찬물에 헹구고 채반에 바쳐서 물기 털어주세요.

쫄면사리, 양념장, 당근, 양배추, 콩나물 넣고 잘 비벼주세요.^^ 새콤매콤한 향기가 올라옵니다. 어렸을때 학교 앞 분식집에서 먹던 딱 그맛이더라고요. 사과즙이 들어가서 새콤하니 진짜 맛있었어요.

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등록일 : 2021-02-06 수정일 : 2021-02-10

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레시피 작성자About the writer

은하계맘

요리 블로거 10년차, 푸드인플루언서 은하계맘이예요~

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도