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요리하는뇨자의식탁

오이선 샐러드

궁중요리 오이선을 간편하게
먹을수 있는 오이선 샐러드
4인분 90분 이내 중급
조리순서Steps
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재료를 준비 합니다
오이는 동그랗게 썰어 소금 약간 넣어 30분 정도 재워 둡니다
달걀은 흰자 노른자를 분리해서 전분 0.5T씩 나누어
섞어 줍니다
흰자
노른자 부쳐서
가늘게 썰어 주세요
고기양념:진간장 1.5맛술1참기름1간마늘1물엿0.5매실청0.5
설탕0.5후추가루약간 넣어 양념 해서 표고버섯을
넣어 같이 볶아 줍니다
30분 뒤 오이는 면포에서 물기를 완전히 짜 줍니다
오이를 맨 아래쪽에 깔고
표고버섯 불고기를 올리고
흰자노른자를 올려 단촛물을 뿌려 줍니다
팁-주의사항
손이 많이 가는 오이선을
샐러드로 만들면 양도 많고
색감도 이뻐서 손님초대요리로
추천합니다
오이는 너무 얇게 썰지 않습니다
식감이 떨어져요
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등록일 : 2021-02-05 수정일 : 2021-02-08

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레시피 작성자About the writer

요리하는뇨자의식탁

요리하는 뇨자의 식탁 이야기 https://m.blog.naver.com/ljk700606

요리 후기 1

딩딩딜 2021-04-23 22:24:26

쉽고 너무 맛있어요! 

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