Name: 일본식 유부초밥
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 유부 10장; 쌀뜨물 적당량; 밥 2공기; 다시 육수 3컵; 설탕 5큰술; 간장 3큰술; 맛술 2큰술; 식초 90ml; 설탕 70g; 소금 20g

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체리모야

일본식 유부초밥

유부초밥은 일본어로 이나리즈시라고 하면,
유부 속에 밥을 채워 만든 초밥입니다.
유부를 간장과 설탕에 조려
단촛물로 간을 한 밥을 유부 속에 넣어
새콤달콤한 맜있는 초밥을 만들 수 있습니다.
간편하게 만들어 도시락이나 별미로
즐겨 먹어도 좋습니다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

유부
10장 구매
쌀뜨물
적당량 구매
밥
2공기 구매

[양념]

다시 육수
3컵 구매
설탕
5큰술 구매
간장
3큰술 구매
맛술
2큰술 구매

[단촛물]

식초
90ml 구매
설탕
70g 구매
소금
20g 구매

노하우

조리순서Steps

유부는 반으로 잘라서 속을
열어 줍니다.

유부는 쌀뜨물과 함께 냄비에 넣고
끓여줍니다.
쌀뜨물에 데쳐내면 기름이 쏙 빠져서
양념이 잘 베어집니다.

어느 정도 끓어오르면 불을 끄고
체에 밭쳐 찬물에 헹군 다음
손바닥으로 눌러 물기를 짜줍니다.

냄비에 유부, 다시 육수, 설탕,
간장, 맛술 등을 넣고 뚜껑을
덮어 조려줍니다.

어느 정도 끓여 오르면 중불에서
국물이 자작해질 때까지 끓여줍니다.

완성된 유부는 바닥이 넓은 그릇 등에
가지런히 펴서 식혀줍니다.

먼저 단촛물을 만든 다음
볼에 밥과 단촛물로 간을 맞춰 주걱으로
잘 섞어줍니다.

식힌 유부의 즙을 살짝 짠 후에
주머니 상태로 벌려서
초밥용 밥을 한 입 크기로 가볍게 쥐어
유부의 상하,좌우 순서로 접어서
모양을 만듭니다.

유부초밥 관련 상품

등록일 : 2021-02-01 수정일 : 2021-02-02

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레시피 작성자About the writer

체리모야

http://blog.naver.com/cherimoya2

요리 후기 4

Bubble33 2021-08-28 20:17:53

진짜 맛있어요. 매번 모자라는 맛이었는데 오늘 이 레시피로 성공했어요. 쌀뜨물로 삶아내는 것이 비결이었을까요. 만개 레시피 후기 처음으로 작성하네요. 너무 깔끔한 맛이 나서. 겨자장에 찍어 먹었어요.

연정을품지마시오 2021-03-12 21:06:12

파는 유부와 맛이 같아서 깜짝 놀랐어요!!! 감사합니다

날아라747 2021-05-14 10:06:23

덕분에 잘해 먹었습니다..

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#유부 #유부초밥 #초밥 #스시 #일본식유부초밥 #일본요리 #도시락 #별미 #간편식

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