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빈티지홀릭

땅콩 피넛 버터 쿠키 만들기

크렉이 생긴
샤브레 땅콩 버터 쿠키를
만들어 보았습니다
저의 최애 쿠키중 하나이구요

시중에서 사먹는 샤브레처럼
고소하고 담백해서
은근 중독성이 강합니다
예쁘게 포장해서 선물하면
맛있게 먹었다고 좋아 하세요

비닐포장이나
진공 유리병에 담아 두면
눅룩 하지도 않고
차나 커피에 곁들이면
참 맛있습니다


5인분 120분 이내 초급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
말랑 말랑한 상태의 버터와
피넛 땅콩 버터를 볼에 개량 하기
버터+ 피넛 땅콩 버터를
부드럽게 풀어준다

[브랜드특가] 파켈만 프리미엄 거품기 40586

개량한 황설탕 120g중 60g를 넣고
최대한 설탕이 녹지 않게
가볍게 섞어 준다
※여기서 중요한것은
설탕을 다 녹여 버리면
샤브레 모양의 크렉이 안 생김
달걀을 재빨리 섞어준 다음
남은 황설탕을 넣어 섞는다
체친 박력분.베이킹 파우더.베이킹 소다를 넣고 반죽을 11자로 가르면서
가루가 안 보일때까지 섞는다
완성된 반죽은 기름 지면서 질척한 상태
길쭉한 모양을 만들어 비닐랩에 싼 후
유산지를 또르륵 한번 더 말아서
냉동실에서 2시간 휴지 시킨다
1.5cm정도 굵기로 잘라
간격을 띄우고 팬닝하기
180℃에서 13~15분 굽기
팁-주의사항
3번 반죽시 설탕을 다 녹여 버리면
샤브레 모양의 크렉이 안 생기니
참고 하세요
12분 구우면 쫀득하고
15분 구우면 바삭해요
전 바삭한 식감으로 구워 보았습니다

등록일 : 2021-01-29 수정일 : 2021-01-29

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레시피 작성자About the writer

빈티지홀릭

커피와 베이킹을 좋아하는 여자

포토 리뷰 1
요리 후기 2

진수리수리마수리 2021-03-06 20:35:50

쿠키틀로 찍어서 구워봤어요 아마 다 섞여버려서 크랙은 생기지 않은것 같아요. 

aosjahem 2021-03-21 16:57:00

첨 해봤는데 신랑이 넘 맛있대요ㅎㅎ 15분 구웠는데 쫀득부드러워요ㅎㅎ제 입맛엔 꽤 달달해요 

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