Name: 땅콩 피넛 버터 쿠키 만들기
Total time: 120 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 버터 100g; 땅콩 피넛 버터 85g; 황설탕 120g; 달걀 1개; 박력분 190g; 베이킹 파우더 3g; 베이킹 소다 4g

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빈티지홀릭

땅콩 피넛 버터 쿠키 만들기

크렉이 생긴
샤브레 땅콩 버터 쿠키를
만들어 보았습니다
저의 최애 쿠키중 하나이구요

시중에서 사먹는 샤브레처럼
고소하고 담백해서
은근 중독성이 강합니다
예쁘게 포장해서 선물하면
맛있게 먹었다고 좋아 하세요

비닐포장이나
진공 유리병에 담아 두면
눅룩 하지도 않고
차나 커피에 곁들이면
참 맛있습니다

5인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

버터 구매 100g

땅콩 피넛 버터 구매 85g

황설탕 구매 120g

달걀 구매 1개

박력분 구매 190g

베이킹 파우더 구매 3g

베이킹 소다 구매 4g

노하우

조리순서Steps

말랑 말랑한 상태의 버터와
피넛 땅콩 버터를 볼에 개량 하기

버터+ 피넛 땅콩 버터를
부드럽게 풀어준다

[브랜드특가] 파켈만 프리미엄 거품기 40586

개량한 황설탕 120g중 60g를 넣고
최대한 설탕이 녹지 않게
가볍게 섞어 준다
※여기서 중요한것은
설탕을 다 녹여 버리면
샤브레 모양의 크렉이 안 생김

달걀을 재빨리 섞어준 다음
남은 황설탕을 넣어 섞는다

체친 박력분.베이킹 파우더.베이킹 소다를 넣고 반죽을 11자로 가르면서
가루가 안 보일때까지 섞는다

완성된 반죽은 기름 지면서 질척한 상태

길쭉한 모양을 만들어 비닐랩에 싼 후
유산지를 또르륵 한번 더 말아서
냉동실에서 2시간 휴지 시킨다

1.5cm정도 굵기로 잘라
간격을 띄우고 팬닝하기

180℃에서 13~15분 굽기

: 3번 반죽시 설탕을 다 녹여 버리면
샤브레 모양의 크렉이 안 생기니
참고 하세요
12분 구우면 쫀득하고
15분 구우면 바삭해요
전 바삭한 식감으로 구워 보았습니다

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등록일 : 2021-01-29 수정일 : 2021-01-29

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레시피 작성자About the writer

빈티지홀릭

커피와 베이킹을 좋아하는 여자

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도