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주말은엄마밥

우렁된장찌개

고기 먹을 때 된장찌개는 환상의 궁합이죠~
돼지김치두루치기랑 같이 먹으려고
시원한 국물 맛과 쫀득함이 고기와는 색다른
우렁된장으로 끓여봤어요~
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 건표고버섯 손질법건표고버섯 손질법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료를 준비해 주세요.
우렁이살은 밀기루1큰술을
넣고 주무른 후 여러번
헹구어서 준비해주세요.
물1.2L를 붓고 다시멸치를
넣어 끓여주세요.
중불에서 끓기 시작하면
약불로 줄여서 끓여주세요.
육수가 우러나면 멸치를
건져내고 마른표고를
넣고 계속 약불로 끓여주세요.
육수 끓이는 동안 야채를
도톰하게 썰어주세요.
애호박, 감자, 양파 모두
비슷한 크기로 썰어서
준비해 주세요.
중불로 조절하고
감자를 넣어주세요.
된장1큰술을 넣고
우렁이살도 넣어주세요.
국물이 끓으면
애호박, 양파도
넣어주세요.
감자가 익었으면
두부, 팽이버섯, 대파,
다진마늘을 넣어주세요.
팔팔 끓으면
마지막에 고추가루
1/2큰술을 넣어주세요.
한번 더 끓으면 완성이에요~

등록일 : 2021-01-29 수정일 : 2021-02-01

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레시피 작성자About the writer

주말은엄마밥

블로그도 놀러오세요~~ ㅎㅎ https://blog.naver.com/jungvely888

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요리 후기 1

퓽쁑퓽 2021-04-05 18:36:27

된장찌개에 우렁이가 넘 잘어울려서 맛있어요~ 우렁이 넣지않아도 기본베이스가 잘되있어서 맛있을거같아요~ 된장찌개의 정석이네요 

댓글 1
파일첨부
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