Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

7,559
상품목록
main thumb
푸드스푼

멸치육수 잔치국수 레시피

입맛 없을 땐 간단하게 후루룩 먹을 수 있는 면 요리가 최고인 것 같아요.
멸치다시 육수의 시원한 감칠맛이 매력적인 잔치국수 한 그릇으로 사라진 입맛 되찾으세요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냄비에 육수재료를 넣고 20분간 끓여준다.

물1.2L, 대파1, 양파1/2, 국물용멸치8~10마리, 다시마10g, 미림1큰술

중불

육수건더기를 모두 건져낸 후 국간장 1/2큰술과 소금 1작은술로 간을 해준다.
[양념장 만들기]

송송 썬 김치80g, 송송 썬 파2큰술, 청양고추1, 다진마늘1큰술, 고춧가루1작은술, 설탕1작은술, 진간장1큰술, 참기름1큰술, 깨1큰술

팬에 기름을 약간 두르고 채썬 애호박을 소금 한꼬집 넣고 2~3분간 볶아준다.
계란2개에 소금 한꼬집 넣고 잘 풀어준 후,
기름을 약간 두른 팬에 계란물을 넣고 얇게 지단을 부쳐준다.

약불

계란지단을 식힌 다음 돌돌 말아서 채썰어준다.
끓는 물에 소면을 넣고 3~4분간 삶는다.
면이 들러붙지 않게 잘 저어준다.
중간에 거품이 생기면서 물이 끓어오르면 찬물 1컵을 넣는다.

찬물을 넣으면 면이 쫄깃해져요.

삶은 면은 전분기가 없어지도록 찬물에 잘 헹궈준 후 체에 밭쳐 물기를 빼준다.

찬물에 헹궈주면 면발이 탱글 해져요.

헹군 면을 돌돌말아서 그릇에 담는다.
국수사리 위에 준비해둔 고명을 올린 다음 육수를 부어준다.
양념장을 기호에 맞게 넣어 맛있게 드세요.

등록일 : 2021-01-29 수정일 : 2021-01-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

푸드스푼

https://youtube.com/c/FoodSpoon

sns
댓글 0
파일첨부
#잔치국수#잔치국수레시피#잔치국수양념장#멸치국수#멸치국수양념장#멸치육수#국수#국수양념장#면요리#잔치국수만들기
소고기미역국 맛보장 레시피
더보기
달걀국 맛보장 레시피
더보기
깍두기볶음밥 맛보장 레시피
더보기
수육 맛보장 레시피
더보기
식빵팝콘 맛보장 레시피
더보기
오믈렛 맛보장 레시피
더보기
햄볶음 맛보장 레시피
더보기
찌개 맛보장 레시피
더보기
김치찌개 맛보장 레시피
더보기
치즈토스트 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.