Name: 든든한 한끼 매콤한 오징어 덮밥 만들기
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 손질 오징어 1주먹; 양파 1/2개; 당근 1/3개; 대파 1가; 고추장 2스푼; 설탕 1스푼; 다진 마늘 1스푼; 진간장 4스푼; 매실액 1스푼; 참기름 1스푼; 고춧가루 3스푼

3,112

허니스타크

든든한 한끼 매콤한 "오징어 덮밥" 만들기

덮밥류는 양념장만 만들어두면 빠르게 간단히 볶아서 만들어 먹기 좋은 요리 입니다. 식당에서 먹는 맛과도 크게 다르지 않아서 쉽게 따라해 보시면 좋을거 같아요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[오징어 덮밥 재료]

[양념장]

노하우 영상

조리순서Steps

파 기름을 먼저 만들어 줄 것이기 때문에 파는 최대한 잘게 썰어 주고, 양파와 당근은 오징어 크기와 비슷하게 썰어 줍니다.

오징어를 오래 볶으면 질겨지기 때문에 빠른 조리를 위해 양념장은 미리 만들어 줍니다.

식용유 3스푼과 잘게 썰어둔 대파를 넣고 2분간 파기름을 내어 주세요. 타지 않을 정도로 살짝 볶아 줍니다.

다음으로 오징어, 당근, 양파를 넣고 2분간 볶아 줍니다.

양념장을 넣고 3분간 더 볶으면서 졸여주면 오징어 덮밥 소스 완성이 됩니다. 저는 여기서 간을 한번 보고 달달한 맛이 좀 덜한 것 같아서 설탕을 0.5스푼 더 추가해 주었어요.

: 오징어는 오래 볶으면 질겨지기 때문에 최대 5분을 넘지 않도록 해주세요. 오징어 덮밥은 매콤하기 때문에 시원한 미역냉국과 같이 드시면 궁합이 좋아요.

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등록일 : 2021-01-23 수정일 : 2021-01-25

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레시피 작성자About the writer

허니스타크

꾸준한 것 만큼 확실한 것은 없다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도